Mănâncă morcovi pentru digestie lentă și colesterol ridicat!

Istoria sfeclei a început să fie înregistrată de babilonieni, egipteni și a fost continuată de greci și romani, doar ca plantă sălbatică, folosită în principal în scopuri medicinale.

În orice caz, pe baza descoperirilor arheologice, are o istorie foarte serioasă de multe mii de ani, dar de multă vreme marcajul galben nu a ajuns la numele său, deoarece Anul era cunoscut în alb, roșu, verde sau violet, care avea tendința de a ajunge aproape la tot negru (acestea sunt aduse înainte și înapoi pe piețe astăzi de producătorii artizanali). Îmbrăcat în culoarea portocalie, care este cunoscută și astăzi, prin amabilitatea olandezilor, XV. secol. Odată cu creșterea, fermierii ar fi vrut să afișeze culoarea monarhiei în grădina de legume, moment în care și-a câștigat și gustul dulce.

De ce sfecla este sănătoasă?

Sfecla are un conținut ridicat de beta-caroten, pe care corpul nostru îl transformă în vitamina A, care este esențială pentru o viziune perfectă. Pe lângă vitamina A, sfecla conține și vitaminele B1, B2, B6, C, D și E.

Conținutul său ridicat de fibre curăță tractul intestinal, îmbunătățește digestia, detoxifică, întărește splina și pancreasul. Îți stimulează metabolismul, deci are și un efect de ardere a grăsimilor. Are un efect antioxidant și un conținut ridicat de minerale: conține mult fosfor, potasiu, calciu, sodiu, magneziu și fier. 2 morcovi crudi pe zi și, datorită fibrelor solubile din acesta, nivelul nostru de colesterol este în regulă.

Este demn de remarcat faptul că, deși majoritatea legumelor își pierd conținutul de nutrienți în timpul gătitului, carotenii din morcovi sunt mai eficienți datorită gătitului/aburirii. Morcovii pot fi consumați crudi, fierți, prăjiți, aburi, garniți, înăbușiți, în supă sau coapte. Poate fi folosit pentru a face supă cremă, salată sau piure de morcovi cu friscă în loc de piure de cartofi, dar putem amesteca și cele două. Pe lângă diverse sosuri și scufundări, putem oferi bastoane de morcov.

Din ce în ce mai des putem găsi o rețetă de prăjituri care include ingrediente. Datorită gustului său dulce și a conținutului ridicat de apă, aluatul trebuie adăugat mai puțin apă și zahăr.

Morcovii pot fi împerecheați bine cu mai multe condimente. De exemplu, busuiocul, cimbru, rozmarin, rozmarin, ghimbir, scorțișoară, curry, chili, curcuma, nucșoară funcționează bine, dar este, de asemenea, foarte delicios cu doar pătrunjel simplu. Lămâia și portocala sunt arome grozave.

Cremă sandwich de morcovi cu maioneză

2 sfeclă medie, ras fină
7 linguri maioneză
12 dkg brânză Emmental, rasă
3 linguri smântână
sare
ciupi nucșoară proaspăt măcinată

Ingredientele se amestecă bine. Este delicios atât pentru sandvișuri, cât și pentru pâine prăjită. Este potrivit în principal pentru pâinea brună sau de secară.

Supa crema de morcovi

10 morcovi, curățați, tăiați în inele
1 lingura ulei
2 linguri de unt topit
1 ceapa cap
6 dl suc de bază de legume
3 dl lapte de cocos
o lingură de ghimbir proaspăt ras
chili
piper negru proaspăt măcinat
sare

Încălziți uleiul și untul într-o tigaie și apoi aruncați sfecla și ghimbirul tăiat în cerc. Se fierbe timp de 4-5 minute, amestecând ocazional, sub un capac. Se toarnă bulionul, sare, piper și se fierbe până se înmoaie. Adăugați laptele de cocos, reîncălziți și amestecați până se omogenizează cu un mixer. Când serviți, presărați chili după gust.

Cometariu: În loc de lapte de cocos, îl putem face doar cu bază de carne sau de legume, apoi îl aromăm cu lămâie și nucșoară, îl oferim cu cuburi de brânză afumată.

Benzi de piept de pui cu morcovi și praz

50 dkg file de piept de pui
20 dkg morcovi
1 praz cu suvite medii
2 linguri de ulei
2 linguri unt
1 lingura de patrunjel tocat
1 dl crema
sare, piper alb măcinat

Pieptul de pui se spală, se usucă și se taie fâșii subțiri.

Prazul este încercuit. Morcovii curățați se aruncă întregi în apă sărată, semnalizată timp de 3-4 minute, apoi se scot, se filtrează și se taie în bucăți mai mici.

Într-o tigaie, încălziți uleiul și untul, aruncați pieptul de pui în dungi și prăjiți până se albesc, apoi adăugați prazul. Coaceți timp de 2 minute și întoarceți și morcovii în el. Se adaugă sare și piper după gust. Se toarnă smântâna și se încălzește. La final, amestecați pătrunjelul.