Mâncare tradițională - Așa cum au făcut-o bunicile noastre

Treizeci și opt dintre cititorii noștri din județul Veszprém au trimis cincizeci și cinci de rețete. Mulți dintre noi am fost deja în cartea noastră Deserturi înainte de Crăciun anul trecut și chiar ne pregătim pentru următoarea noastră competiție de rețete, care este așteptată toamna. Cititorii noștri nu vor rămâne fără un ghid gastronomic până atunci, întrucât compilația noastră intitulată Mesele ușoare de vară va fi publicată peste o lună sau două. Vedem că pentru fiecare dintre concursurile noastre de rețete, mai mulți oameni trimit descrieri ale alimentelor preferate. De asemenea, am fost încântați de fete și tinere mame și bunici, dar tot mai mulți bărbați apucă linguri de lemn și apoi ne descriu rețetele lor. Volumul poate fi achiziționat de la birourile noastre de servicii pentru clienți.

Aceste feluri de mâncare pot fi gătite de oricine

În ultima vreme, tradițiile au avut din nou un rol și un rang. Căutăm ce este o valoare durabilă în trecut pe care trebuie să o păstrăm și să o transmitem descendenților noștri. Poate fi un hobby familial, să spunem grădinăritul, care poate chiar să devină o profesie sau să cerceteze rețete vechi.

- Societatea Ziarelor Pannon va veni din nou cu o altă carte de rețete suspectată de succes de Paști. Cartea Mâncărurilor tradiționale a fost făcută și cu ajutorul cititorilor? Am întrebat-o pe Judit Kázmér, directorul strategic al companiei.

Reteta medicala

Treizeci și opt de rețete din județul Veszprém au depus un total de cincizeci și cinci de rețete la noul volum. Mulți dintre cei care au trimis mai multe ne-au împărtășit deja descrierea mâncărurilor lor preferate și modul în care au fost pregătiți în cartea Deserturi.

„Am luat idei și de la mama, bunica și alte rude, dar am extras și din experiențele colegilor mei”, a spus Simon Annamária din Bakonynán, unul dintre cei mai tineri prescriptori ai noștri, care are cele mai multe cinci rețete din județul nostru. - Studiez să fiu bucătar, am gătit și deserturi și acum mâncare tradițională la locul de muncă, într-un hotel frumos din Bakony și am avut succes cu ei. Avem, de asemenea, oaspeți străini care au nevoie de mâncare tradițională maghiară, deoarece vin aici să se relaxeze și să se familiarizeze cu cultura și gastronomia noastră.

Anett Kovács locuiește în Nagyesztergár. De asemenea, este foarte tânăr, are doar douăzeci și cinci de ani, dar după cum am aflat de la el, a gătit deja pentru mai multe nunți. Nu a studiat profesia până acum la școală, dar o iubește foarte mult, unul dintre planurile sale este să studieze pentru a fi bucătar și cofetar.

„Am trimis rețeta preferată a mamei mele, de care nu mi-a fost niciodată rușine”. Garnitura Aszófő poate fi preparată rapid și este, de asemenea, foarte delicioasă - dr. Doamna János Lázár este cititoarea noastră din Balatonfüred.

„La fel și eu”, spune Csilla Náhoczkiné Titz, care locuiește în Vilnius. - Carnea contorului este rețeta mamei mele. Când a terminat, ne-am întors frecvent în bucătărie și ne-am tăiat o felie. Ingredientele de la acea vreme ar fi putut fi diferite, dar văd că gusturile copilăriei mele erau mai pline decât cele de astăzi.

Cititorul nostru Ferencné Berei din Veszprém este prezentat în mai multe cărți de bucate.

Bucatar sef

„Mi-a plăcut să gătesc rețetele din carte”, spune maestrul bucătar Balázs Tornyos, care a publicat deja o carte de bucate independentă. „Bineînțeles, nu a fost o provocare profesională, dar am întâlnit mai multe rețete pe care le voi găti singur în restaurant sau acasă. Nu mi-am ales meșteșugul sub influența bunicii, părinții aveau un mic restaurant pe malul lacului Balaton când eram copil. A mers bine, așa că s-au gândit că ar trebui să lucrez și în ospitalitate. Nu mi-a plăcut în primii doi ani, dar apoi am reușit să lucrez cu câțiva mari bucătari și m-am îndrăgostit de profesie. Cu toate acestea, nu am rămas fără tradiții, bunica iubitei mele ia o adevărată gospodărie din satul vechi, ține găini, gătește gem și cunoaște toate rețetele vechi. Am urmat recent pregătire profesională în Provence la un restaurant listat în catalogul Michelin. Aromele locale, condimentele și tradițiile au fost capturate acolo și le încorporez în munca mea de acasă.

Sugestii

Ne-am întâlnit aproape jumătate dintre coautorii cărții de bucate din județul Veszprém personal în redacție. Așteaptă cu nerăbdare să-și prezinte ofertele pentru concursul nostru de rețete programat pentru toamnă, care va include pește și vânat. S-a sugerat ca anul acesta să putem face o carte cu preparate festive de Crăciun, căreia am vrea să îi trimitem și aperitive, supe, feluri principale și deserturi. S-a sugerat să facem o carte pentru persoanele cu dietă, vegetarieni, diabetici, persoanele sensibile la gluten. Se crede că cei forțați să urmeze o dietă specială din cauza unor boli nu primesc suficient ajutor pentru a stabili o dietă variată.

Volumele publicate și încă planificate

În această serie, Pannonian Newspaper Society a publicat anul trecut cartea Deserturi pentru Crăciun, care a inclus nu numai delicatese dulci, ci și gustări sărate.

Cartea Mâncărurilor tradiționale a fost publicată în aceste zile. Aceasta include supe, chelneri, aperitive, feluri principale și dulciuri.

Pe baza rețetelor cititorilor noștri, se pregătește deja cartea noastră de bucate numită Mese ușoare de vară, care va include delicatese la grătar, mâncare pregătită la ceaun, salate și alte gustări răcoritoare.

Abia cunosc o persoană care nu ar vrea să răsfoiască cărțile de bucate sau să evite spectacolele gastronomice de la televizor. Majoritatea oamenilor sănătoși adoră să mănânce și se străduiesc să obțină cele mai frumoase, mai bune și mai sănătoase alimente de pe masa lor. Puțini își pot permite să ia masa zilnic într-un restaurant. Gospodinele economisesc, de asemenea, la gătit, deoarece acasă puteți obține aproape toată mâncarea întregii familii din prețul prânzului restaurantului unei persoane sau chiar mai puțin.

În cărțile de bucate și în spectacolele de gătit, de cele mai multe ori, puteți modifica unele practici pentru a vă face gătitul și mai bun și mai arătos. Mâncărurile variate din cărțile de bucate ale Pannon Newspapers Society pot fi cu adevărat preparate în bucătăriile obișnuite cu ustensilele obișnuite și vor ajunge să fie la fel de frumoase ca în carte.