Mese ușoare după Crăciun: pui de roșii cu mozzarella

Bine, varză și delicatese prăjite sunt, de asemenea, abundente, așa că - deși nu sunt încă dietetice - va urma o serie de feluri de mâncare ușor mai ușoare în zilele următoare.

Materiile prime simple sunt ușor de obținut, de unde pornesc, de exemplu, italienii. Deși ne-ar putea face să ne gândim puțin dacă intenționăm să facem un fel de mâncare precum felia de pui italiană actuală, există o modalitate de a oferi o masă delicată de vară ușoară și pe masă în decembrie. Ceea ce înseamnă roșii pentru noi în lunile reci sunt roșiile cocktail, din care, dacă cumpărăm puțin, putem face un ragout delicios de roșii cu mult usturoi, condimente și ceapă. Această versiune este divină pentru paste, foietaj, gnocchi și chiar pâine prăjită cu puțină brânză!

Lista de cumparaturi

250g cocktail cu roșii
1 cap mic de ceapă mov
3 căței de usturoi
1 linguriță de busuioc
2 pachete de mozzarella
1 g de cimbru
0,5 kg piept de pui/file de coapsă

Sos: 1 ou, jumătate de lună de piper, jumătate de lună de sare, 150ml de smântână

Pentru garnitură: acesta este adevăratul cartofi prăjiți
0,5 kg cartofi galbeni
100g unt (82%)
2dl lapte (2,8%)
1 lună sare

Pregătirea

1- Puneți cartofii în coajă, 1 lingură cu sare, în apă și fierbeți 40-60 de minute. Introducem furculița, dacă intră, este gata. Se răcește până la călduț, nu rece, apoi se curăță și se zdrobește.

2- La cartofii călduți și zdrobiți adăugați untul pe lingură, apoi laptele călduț o jumătate de decin. Se amestecă constant cu un tel sau cu un mixer. (la reîncălzire, se adaugă + o jumătate de dl de lapte)

3- Tăiați puiul în felii subțiri medii, adăugați sare, odihniți-vă 10 minute, apoi prăjiți fiecare parte într-o tigaie timp de 1-1 minute.

4- Aliniați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și stivați ragoul. Tocană: prăjiți ceapa tăiată cubulețe, roșiile sfărâmate, usturoiul zdrobit, un vârf de cimbru, busuioc, sare și piper într-o tigaie timp de 2 minute în ulei timp de 10 minute.

5- Se amestecă smântâna, ouăle și condimentele pentru sos, apoi după ce punem ragoul de roșii pe pui, apoi vine o smântână și o felie de mozzarella.

6- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-45 de minute până începe să roșească.