Manualul Caterers II a fost publicat. volum cu rețete fără alergeni

fost

Pe 10 octombrie 2019, cartea lui Ákos Gyurizca și Andrea Zentai a fost prezentată la Casa Lurdy, care este lipsită de 14 alergeni supuși etichetării, dar în același timp conformă cu regulamentul de catering, cu o varietate de rețete bogate în legume, fructe, cereale integrale și cei mai frecvenți alergeni alimentari. Ajută atât persoanele care fac dietă, cât și persoanele cu mese dietetice, prezentând intoleranțe.

Cartea este disponibilă în librării și poate fi comandată la site-ul editorului este.

Dr. Mátyás Szentiványi, directorul general al OGYÉI, a scris o recomandare pentru carte:

Recomandare

Cu o inimă caldă, pot recomanda această carte oricui lucrează în catering și vrea să gătească puțin diferit, mai colorat, mai variat pentru copii sau adulți decât a făcut-o pe baza liniilor de meniu cu care a fost obișnuit până acum. Această carte poate fi folosită și cu un mare beneficiu de către o persoană care dorește delicatese și delicatese în propria bucătărie, mai ales dacă are și o problemă de mâncare conștientă și sănătoasă.

Un alt rezultat al acestei lucrări este că abordează în mod specific nevoile persoanelor cu alergie la proteinele din lapte, intoleranță la lactoză, sensibilitate la gluten, alergie la ouă, satisfăcând astfel nevoile crescânde de alergie alimentară și persoane intolerante din societatea noastră, ajutând la găsirea și pregătirea corectă mâncare.și în propria noastră casă.

Dar este la fel de important să subliniem că această carte prezintă un beneficiu remarcabil pentru secțiuni mari ale societății, prin încorporarea liniilor directoare pentru o alimentație sănătoasă.

Este o plăcere specială pentru mine, în calitate de director general al Institutului Național de Farmacie și Sănătate Alimentară (OGYÉI), că tradițiile excelente și munca valoroasă a Institutului Național de Alimentație și Nutriție (OÉTI) vor continua în noua eră auspiciile OGYÉI.o carte frumos ilustrată cu o serie de tabele informative. Se simte bine și mândru că personalul tânăr și talentat al noii ere are, de asemenea, o expertiză mare și este suficient de ambițios pentru a intra într-un loc de muncă care necesită o asemenea completitudine, contribuind astfel la utilitatea socială a Institutului nostru.

Așa că îmi doresc, dragă cititoare, să întorc cu profit cartea lui Ákos Gyuricza și Andrea Zentai, să găsesc bucurie, dispoziție și arome atunci când gătești rețete și, astfel, să le permiți alimentației publice din Ungaria să se dezvolte în așa fel încât să fie din ce în ce mai delicioase și mai alimentele mai sănătoase sunt prezentate consumatorilor de zi cu zi.

Dr. Dr. Dr. Mátyás Szentiványi, director general al Institutului Național de Farmacie și Sănătate Alimentară

(Extras din Manualul pentru Caterers II, Rețete alimentare fără alergeni, pe grupe de vârstă.)