Urși georgieni cu înghețată de vanilie

Se amestecă untul cu zahărul, mierea, laptele și ouăle până se îngroașă la aburi. Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați până se îngroașă. Făina se frământă cu masa încă fierbinte, împărțită în patru părți și formată în foi. Coaceți plăcile separat într-o tavă de copt unsă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, aprox. În 10-10 minute.
În timp ce plăcile se coc, pregătim umpluturile. Foile de aluat răcite se umplu una câte una cu smântâna, iar partea de sus a ultimei foi este acoperită cu ciocolată neagră topită pe abur și presărată cu nuci. Se pune într-un loc răcoros și se lasă ciocolata să se solidifice, crema pătrunzând în foi. După câteva ore, feliați și serviți cu înghețată de vanilie.

Untul se amestecă cu zahărul pudră până la spumă. Laptele și amidonul sunt fierte groase cu agitare constantă. Când este răcit, adăugați porții mici la untul amestecat. Se toarnă puțin rom și se amestecă până se omogenizează.