Meniul de Crăciun Diabess Tea, nu doar pentru diabetici

Nu există o fericire mai mare decât sărbătorirea Crăciunului printre cei dragi. Suntem norocoși dacă întreaga familie poate cânta sub copac și poate sta liniștită în jurul mesei după cadou. Cu cât familia este mai mare, cu atât este mai greu să creezi un meniu de Crăciun care să poată atrage toată lumea. Dacă există și un diabetic în familie, situația este mai dificilă, deoarece linia de hrană trebuie să fie pusă împreună chiar mai atent.

Și în acest an ne-am asociat cu Science Publisher, Diabetes Magazine, Diabetes.hu și Recipearok pentru a compila un meniu pentru dvs. cu o notă de Crăciun în fiecare element. Desigur, nu numai diabeticii, ci și cei mici și întreaga familie pot gusta ciorba parfumată de cremă de castane, somnul atrăgător la grătar cu orez de alune și sos acru și prăjitura sănătoasă din semințe de mere și mac.

Supa crema de castane de Craciun

Conținut nutrițional de 1 porție:
Energie: 155 kcl
Proteine: 7 g
Grăsime: 5 g
Carbohidrați: 20 g

Ingrediente (6 porții):
8 dl lapte (1,5%)
25 kg pastă naturală de castane
2 dkg pudră de vanilie fără zahăr
4-5 ek. eritritol
1 baton de vanilie
aroma de rom
3 dkg migdale

Se fierbe 7 dl de lapte într-o tigaie. În timp ce fierbe, amestecați ușor pudra de custard și eritritolul în laptele rămas. Când laptele a fiert, adăugați pudra de crema, amestecând continuu, sfărâmați masa de castane și fierbeți încă câteva minute. Prăjește migdalele tocate fără a adăuga grăsime. Dacă este necesar, amestecați supa cu un mixer. Presărați migdale și serviți călduț.

Somn la grătar, orez prăjit de alune, sos acru

Conținut nutrițional de 1 porție:
Energie: 738 kcl
Proteine: 42 g
Grăsime: 32 g
Carbohidrați: 69 g

Ingrediente (10 porții):
1,8 kg de file de somn african (alte tipuri de pești o fac)
80 dkg de orez
30 dkg alune nesărate
50 dkg măcriș congelat sau proaspăt
1 ceapa cu cap mediu
3 căței de usturoi
1,5 dl de ulei
sare, îndulcitor

Alunele se prăjesc într-o tigaie uscată. Orezul este prăjit în ulei, dezghețat cu aproximativ dublul volumului său de apă, evaporat în mod convențional și apoi se amestecă alunele prăjite. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei, se adaugă măcrișul. Se adaugă sare și îndulcitor. Gatiti pana cand este gata si amestecati cu putin unt sau margarina. Densitatea sa poate fi ajustată cu apă sau smântână. Când serviți, așezați orezul pe o farfurie plată, turnați puțin sos acru lângă el, pe care așezăm peștele prăjit. Se ornează cu lămâie.

Fursecuri de porumb cu mac-măr cu anghinare de Ierusalim

Conținut nutrițional de 1 porție:
Energie: 187 kcl
Proteine: 4 g
Grăsime: 10 g
Carbohidrați: 22 g

Ingrediente (15 felii):
150 g zahăr de mesteacăn
150 g mere rase
150 g anghinare din Ierusalim
300 g făină de porumb
3 ouă
3 ek. ulei
1 suc de lămâie și coajă
jumătate pachet de praf de copt
3 ek. semințe de mac macinate