Minuni mediteraneene: vin roșu și usturoi

Deși venerarea vinului roșu și a usturoiului nu este departe de bucătăria maghiară și de poporul maghiar, locuitorii țărilor mediteraneene sunt adevărații ași. Atât de mult încât mâncarea italiană este practic de neconceput fără usturoi, iar o seară italiană, spaniolă sau franceză nealterată nu se poate face fără vin roșu.

mediteraneene

Vinul roșu în dieta mediteraneană

Nu este de mirare că consumul de vin este ridicat în dieta mediteraneană. Este recomandat să luați unul sau doi decilitri pe zi dacă doriți să trăiți această dietă sau stil de viață.

Clusterele cu ochi roșii, cu coajă neagră, conțin așa-numiții polifenoli (cei mai cunoscuți sunt procianidinele și resveratrolul), care au un rol protector cardiovascular. Datorită efectului lor antioxidant, curăță peretele vaselor de sânge, încetinind astfel, cel mai bine prevenind depunerea grăsimilor pe pereții vaselor de sânge (adică ateroscleroza) și inhibând formarea colesterolului LDL dăunător. Compușii fenolici derivați din vin promovează producția de oxid nitric vasodilatator și inhibă formarea cheagurilor de sânge.

Ar fi o exagerare să spunem că vinul poate fi principala noastră sursă de vitamine și minerale, dar poate conține cantități adecvate de vitamine C și B, precum și potasiu, calciu, fier, magneziu, zinc și mangan.

Usturoiul, remediul natural prețios

Usturoiul are un efect bactericid excelent. Este, de asemenea, un fungicid excelent și antiviral. Cunoscut și pentru efectul său de curățare, pur și simplu șterge depunerile, astfel încât poate ajuta în mod natural la prevenirea aterosclerozei. În acest context, poate fi utilizat și pentru scăderea colesterolului și este un anticoagulant eficient.

Dacă suferiți de hipertensiune arterială din cauza îngustării vaselor de sânge, vindecarea usturoiului poate fi, de asemenea, eficientă. Fiind bogat în antioxidanți (vitamina C și seleniu), poate fi o armă eficientă în prevenirea cancerului, consumând în același timp 5 porții de legume și fructe pe zi.

Datorită proprietăților sale benefice de conservare a sănătății, este un complement perfect pentru protecția imunitară generală. Diabeticii îl pot consuma, de fapt!