Nébih

nul Modificări în reglementările privind ospitalitatea și alimentația

Modificări ale reglementărilor în domeniul ospitalității și al alimentației

De ce a fost făcut acest decret?

De ce este important să aflăm despre noile reglementări?

Regulile sunt mai flexibile, motiv pentru care întreprinderile au o responsabilitate deosebit de grea. Flexibilitatea înseamnă că contractantul responsabil poate lua în considerare și decide cu privire la anumite aspecte pe baza propriilor circumstanțe și tehnologii, pe care nu le-a putut face înainte pentru că a trebuit să acționeze în conformitate cu regulamentul. Cu toate acestea, decizia dvs. nu poate fi nefondată profesional și iresponsabilă! Pregătirea, o cunoaștere aprofundată a riscurilor situației, care nu trece peste noapte, este esențială pentru o decizie bună și corectă. De aceea, am sfătuit antreprenorii să nu înceapă să schimbe radical sesiunea, ci să o analizeze pas cu pas și să ia în considerare fiecare schimbare. Vechile reguli nu sunt interzise, dar pot și trebuie aplicate din când în când! Cei cu care au lucrat, în special în alimentația publică, nu ar trebui schimbați.

Ne schimbămetc.?

Ce trebuie făcut, cine va fi afectat de modificări?

Datorită modificărilor, sfătuim toți profesioniștii din domeniul ospitalității să se familiarizeze cu reglementarea și să continue să depună eforturi pentru cel mai înalt nivel posibil de siguranță a alimentelor prin aplicarea sa conștientă și flexibilă. În cele din urmă, informăm cititorul că Ghidul pentru bune practici de igienă în ospitalitate a fost finalizat, sub coordonarea MgSzH, acum Autoritatea Națională pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH), la care participă și reprezentanți de seamă ai societății de ospitalitate și ONG-uri profesionale. . Ghidul stabilește reguli profesionale care nu sunt reglementate în legislația relevantă, dar sunt esențiale din punct de vedere al siguranței alimentelor, iar respectarea acestora oferă o bază pentru aplicarea practică a sistemelor de siguranță alimentară bazate pe HACCP, care funcționează bine. Ghidul este un document gratuit pe care oricine îl poate descărca de pe site-ul web NÉBIH.