NAK este nedumerit de raportul OMS privind produsele din carne

Camera Națională de Agricultură (NAK) a înțeles greșit noua clasificare a Agenției Internaționale de Cercetare a Cancerului (IARC), o agenție specializată a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), care a evaluat produsele din carne ca fiind cancerigene. Iar consumul de carne roșie a fost clasificat de agenție ca „probabil să fie cancerigen” pe baza „indicațiilor limitate”.

IARC a anunțat oficial noile clasificări în revista Lancet Oncology. Cu toate acestea, întrucât carnea roșie are și efecte nutriționale, studiul încredințează guvernelor naționale și agențiilor internaționale de reglementare publicarea de studii privind riscurile și beneficiile.

Camera Europeană de Agricultură, la fel ca organizațiile profesionale din industria cărnii din Europa, nu consideră oportun să se atribuie un efect cancerigen crescut unui singur factor, unui singur grup de produse alimentare.

Acest lucru se datorează faptului că este o problemă foarte complexă care poate depinde de o combinație de mulți alți factori. Obiceiurile noastre alimentare și răspunsul corpului nostru la alimentele pe care le consumăm variază adesea de la individ la individ și depind în mod semnificativ de stilul de viață, de genetică, de locația geografică a locului de reședință, de vârstă și de obiceiurile noastre alimentare moștenite.

Golden Middle Way

Consumul excesiv al tuturor alimentelor prezintă riscuri diferite, la fel ca toate celelalte părți exagerate ale stilului de viață. Raportul OMS acoperă, de asemenea, riscurile unui consum excesiv. O dietă echilibrată este unul dintre cele mai importante elemente ale unui stil de viață sănătos și aceasta include consumul moderat de carne și produse din carne. Organizațiile oficiale, companiile medicale și profesioniștii recomandă, de asemenea, o dietă variată, inclusiv consumul tuturor grupurilor de alimente, pentru o dietă sănătoasă, variată și echilibrată.

Există numeroase dovezi științifice conform cărora carnea și produsele din carne conțin surse esențiale de nutrienți. Este o sursă de proteine, aminoacizi esențiali și vitamine de mare valoare biologică care contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar. Dintre vitamine, vitamina B12 are o importanță capitală și joacă un rol cheie în hematopoieză și funcția sistemului nervos. Mineralele care se găsesc în carne, precum fierul, reduc oboseala. Valoarea nutrițională a cărnii și a produselor din carne cu greu poate fi înlocuită cu alte produse în timpul consumului zilnic.

În ultimele decenii, obiceiurile alimentare s-au schimbat foarte mult și în Ungaria, de exemplu, consumul anual de carne de porc a scăzut cu 30%, dar nu s-au îmbunătățit indicatorii de sănătate maghiari. Astfel, probabil că nu este un singur factor responsabil pentru probleme, cu siguranță o combinație de alți câțiva factori care cauzează problemele.

Nu resursa ta

Pe baza rezultatelor a peste opt sute de studii diferite, IARC a clasificat produsele din carne procesate ca fiind cancerigene pentru oameni și nu a efectuat o analiză specifică a riscurilor.

Având în vedere toate acestea, Camera nu consideră că este norocos să inducă în eroare consumatorii fără cunoștințe profesionale, făcând un raport științific limitat al suprafețelor mass-media maghiare „demne de publicitate”.

Camera consideră că este deosebit de important să se primească un sprijin adecvat pentru a stopa scăderea consumului de carne din ultimii ani.

Organizația de analiză a pieței (IMPA) a principalelor țări de creștere a porcilor din Uniunea Europeană și reprezentanții tuturor țărilor membre IMPA și-au exprimat dezacordul cu raportul OMS și au indicat că vor lua măsuri împotriva zvonurilor care distrug piața prin propriile mijloace și Camera Națională de Agricultură.sprijin.

Este important ca jucătorii din lanțul de produse să reducă efectele similare de distrugere a pieței printr-o activitate de marketing eficientă. De aceea, marca de porc de înaltă calitate (KMS), care garantează calitatea excelentă a porcului maghiar, are, de asemenea, o importanță capitală. Utilizarea acestuia este acordată și autorizată de către Organizația Interprofesională și Consiliul pentru Produse (VHT) al Slaughter Animal and Carne după o calificare profesională strictă pentru produsele produse exclusiv în Ungaria din materii prime maghiare de către un procesator maghiar. Printre altele, acest lucru poate oferi o garanție și poate întări încrederea în consumul de produse din carne maghiare.