Rețete

Mazurka - tort polonez de Paște

nephrocare

  • 250 g de făină
  • 150 g unt
  • 50 g zahăr
  • 1 ou
  • 1 vârf de sare

Produse de patiserie dulci:

  • 200 g unt topit
  • 180 g zahăr
  • 3 ouă
  • 100 g amidon
  • 100 g de făină
  • 1 buc. praf de copt
  • Lapte (cât iei)

  • 100 g zahăr pudră
  • 1-2 ek. apă

Fructele proaspete sau uscate, nucile, chipsurile de ciocolată sau nuca de cocos mărunțită sunt, de asemenea, adesea folosite ca decorațiuni de Paște - arată minunat, dar trebuie îndepărtate înainte de consum deoarece au și un conținut ridicat de potasiu.

Pentru baza de aluat sfărâmicios, frământați ușor ingredientele pentru a obține un aluat neted. Adăugați puțină apă rece. Formați o găluște din aluat, înfășurați-o în folie și lăsați-o să se odihnească la frigider timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (modul de amestecare a aerului).
Pentru patiseria dulce, amestecați amidonul cu făina și praful de copt. Se amestecă zahărul și untul și se adaugă treptat ouăle. Cerneti amestecul de faina si amestecati. Adăugați cât mai mult lapte până obțineți un aluat întins.
Așezați hârtie de copt în fundul unei forme de copt sau a unei foi de copt de 20x30 cm. Așezați produsele de patiserie scurte pe o suprafață de lucru aplatizată și apoi așezați-le în forma de copt, astfel încât marginile lor să iasă ușor. Înainte de a întinde aluatul scurt, o treime poate fi pusă deoparte pentru a forma margini atractive și decorative, cum ar fi mărgele sau un model împletit.
Așezați aluatul dulce cu coajă scurtă pe bază și coaceți până se rumenesc în 25 de minute. Când ați terminat, scoateți-le cu grijă din forma de copt și lăsați să se răcească.

Pentru a face glazura, amestecați zahărul glazurat cu apa până când obțineți un lichid neted. Acoperiți tortul cu un strat subțire; chiar după propriul tipar. Odată ce glazura s-a uscat, tăiați tortul în părți egale (de exemplu într-un raport 4x6).

De Paști, Mazura, pregătite și decorate cu mare grijă, sunt umplute cu gem și acoperite cu ciocolată sau glazură. Puteți acoperi întregul tort, dar puteți desena și un model deasupra. Glazura de ciocolată este, de asemenea, o posibilă opțiune, dar, datorită conținutului său ridicat de potasiu, poate fi în continuare renunțată.

Fructele proaspete sau uscate, nucile, chipsurile de ciocolată sau nuca de cocos mărunțită sunt, de asemenea, adesea folosite ca decorațiuni de Paște - arată minunat, dar trebuie îndepărtate înainte de consum, deoarece au și un conținut ridicat de potasiu.