Rețete

Coaste de miel

nephrocare

  • 3 ek. ulei de masline
  • 2 ek. Herbes de Provence uscat (amestec de condimente Provence)
  • 1 cățel de usturoi
  • 6 coaste de miel (100 g fiecare, inclusiv os)
  • Sare de mare (3 g)
  • piper proaspăt măcinat

Piureul de cartofi este recomandat ca garnitură.

Se amestecă bine usturoiul presat prin presa de usturoi în cele 2 linguri. cu ulei de măsline și amestec de condimente. Aplicați amestecul pe coastele de miel și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute. Încălziți o tigaie cu un ek. uleiuri. Condimentați carnea cu puțină sare și piper. Așezați feliile într-o tigaie și aprox. Se prăjește 2-3 minute la temperatură ridicată, apoi se repetă cu cealaltă parte. Scoateți coastele de miel din tigaie, așezați-le pe o farfurie căptușită cu folie, lăsați să stea 5 minute și serviți.

În această rețetă, 2 coaste de miel corespund unei porții.