Spre deosebire de recomandările anterioare, nu se stabilește nicio limită pentru consumul de colesterol.

Uitați de colesterol!

Un nou raport al Comitetului consultativ pentru liniile dietetice care rezumă cele mai recente descoperiri științifice pentru ministerele relevante din SUA a fost publicat. Modificările afectează, de asemenea, liniile directoare pentru consumul de colesterol, cafea și sare.

directoare

Comitetul consultativ pentru liniile dietetice (DGAC) a publicat raportul său de 570 de pagini la sfârșitul lunii februarie, rezumând cele mai recente recomandări pentru guvernul SUA privind alimentația sănătoasă și prevenirea bolilor.

Recomandările includ cele care nu s-au schimbat în ultimele decenii, de ex. sfaturi care subliniază consumul de legume și fructe, făină integrală, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de mare, leguminoase, nuci, sau recomandări care atrag atenția asupra faptului că freducerea consumului de carne roșie și produse prelucrate din carne, precum și de zahăr adăugat și făină rafinată.

Cu toate acestea, recomandările oferă și unele noutăți, precum de ex. dau lumină verde consumului de cantități moderate de cafea și nu vor să influențeze cantitatea de colesterol consumată de americani, scrie raportul MedScape în raportul DGAC.

Președinții Comitetului consultativ 2015 privind liniile dietetice, dr. Barbara Millen (Millennium Prevention, Westwood, MA) și dr. Potrivit lui Alice Lichtenstein (Universitatea Tufts, Boston, MA), există dovezi puternice care să susțină acest lucru nu este necesar să se excludă complet anumite grupuri de alimente din masă, nici nu este necesar să urmați o singură metodă de dietă pentru o dietă sănătoasă. In schimb o combinație flexibilă a unei game largi de alimente asigură o masă sănătoasă, care se pot adapta nevoilor individuale, gusturilor și tradițiilor culturale ale oamenilor.

Comitetul a lucrat timp de 18 luni pentru a revizui recomandările dietetice anterioare făcute în 2010 pentru americani, în lumina noilor dovezi științifice. Noile recomandări au fost apoi prezentate ministerelor sănătății, resurselor umane și agriculturii, iar ministerele vor pregăti noi orientări nutriționale pe baza recomandărilor, care vor intra în vigoare mai târziu în acest an într-o țară cu 155 de milioane de persoane supraponderale și obeze. Și 117 milioane de pacienți cronici a căror boală ar putea fi prevenită prin modificarea factorilor de stil de viață.

Un comitet consultativ format din medici și nutriționiști se ocupă și de problemele pe termen lung pentru prima dată în acest an, raportul abordează probleme legate de sustenabilitatea aprovizionării cu alimente precum și durabilitatea obiceiurilor alimentare sănătoase și a obiceiurilor moderne de consum - de ex. efectul consumului de cafea asupra sănătății. După cum sa menționat, dovezi moderate până la puternice susțin acest lucru Obiceiuri alimentare sănătoase - consumul de legume, fructe, făină integrală, leguminoase, nuci și produse animale cu conținut scăzut de calorii - au, de asemenea, un impact mai bun asupra mediului, reducând emisiile de gaze cu efect de seră și reducând necesarul de pământ, apă și energie.. Experții care au compilat raportul subliniază, de asemenea, necesitatea de a educa, informa și dezvolta o cultură a sănătății atât la nivel individual, cât și la nivel de populație, pentru a dezvolta un stil de viață care promovează siguranța alimentelor.

Surprize

Pe lângă luarea în considerare a impactului producției de alimente asupra mediului, raportul oferă și alte surprize spre deosebire de recomandările anterioare, nu stabilește o limită a cantității de colesterol pe care o consumați este sănătos. Orientările din 2010 stabilesc un aport zilnic maxim de colesterol de 300 mg, dar afirmă acum: „consumul excesiv de colesterol nu este periculos și dovezile sugerează că nu există nicio legătură între bolile de inimă și colesterolul alimentarRecomandările sunt, de asemenea, o veste bună pentru iubitorii de cafea: cofeina nu mai este considerată dăunătoare. Potrivit comitetului 3-5 căni de cafea pe zi - 400 mg de cofeină - pot face parte dintr-o masă sănătoasă, și există dovezi că consumul de cafea reduce riscul de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. in orice caz încă nu este recomandat să adăugați zahăr, lapte gras sau smântână la cafea.

A existat, de asemenea, o modificare a recomandărilor pentru consumul de sare: comitetul nu mai recomandă reducerea consumului zilnic de sare la 1.500 mg în niciun caz - chiar și cei cu hipertensiune, diabet sau boli renale cronice nu trebuie să atingă această limită. Ei observă că americanii încă consumă prea multă sare - în medie 3.500 mg/zi - și sugerează ca această cantitate să fie redusă cu cel puțin 1.000 mg (bine la 2.300 mg).

Comitetul recomandă, de asemenea, ca nu mai mult de 10% din aportul caloric zilnic să provină doar din grăsimi saturate și nu mai mult de 10% din zahăr adăugat. Această din urmă cantitate este de 12 lingurițe de zahăr, în timp ce americanul mediu consumă 22-30 de lingurițe de zahăr adăugat pe zi, în principal prin sucuri și băuturi răcoritoare și băuturi energizante. Pentru a reduce consumul de zahăr, trebuie dezvoltate strategii care să încurajeze populația, în special copiii și adolescenții, să bea apă atunci când le este sete, subliniază experții..