Rețetă de ratatouille

paprika
roșie
vânătă
Ratatouille
dovlecel
ratatouille
mâncare la caserolă
Reţetă

Majoritatea legumelor de vară merg la celebrul letcho francez, care este dominat de vinete și dovlecei. De asemenea, diferă de a noastră prin faptul că unele roșii sunt adăugate sub formă de sos și sunt făcute mai gustoase cu multe alte condimente proaspete.

Ratatouille

Ingrediente:

2 dovlecei
2 vinete
5 roșii
1 bucată de ardei gras roșu
1 bucată de ardei gras galben
rozmarin

Pentru sosul de roșii

50 dkg roșii tocate (conservate)
1 bucată de ceapă
1 db boia
3 căței de usturoi
cimbru
pătrunjel
ulei de masline

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 50 min

Pregătire:

Curățați ceapa și coaceți-o pe puțină grăsime. Aruncați usturoiul și ardeii zdrobiți și prăjiți timp de cinci până la zece minute. Puteți adăuga roșiile decojite, apoi condimentați cu sare, piper, pătrunjel și cimbru. Gatiti 10-15 minute pana se pulverizeaza.

Între timp, spălați bine celelalte legume și tăiați-le în cercuri de aproximativ jumătate de centimetru. Ungeți un vas ignifug cu ulei de măsline, puneți-l în sosul de roșii și aranjați legumele în el alternativ. Puneți peste el sosul rămas, presărați-l cu puțin ulei de măsline, puneți rozmarin și puneți-l într-un cuptor fierbinte. Coaceți la 180 de grade timp de 50-60 de minute.
De asemenea, ragoutul de vinete de la italieni se face cu legume asemănătoare, dulci și acri în același timp, și bune suculente.