Rețetă de baghetă franceză

Nu veți mai merge la public pentru baghete dacă încercați această rețetă. Împachetați un mare favorit al francezilor cu mezeluri și legume. Dacă intri în cuptorul cu baghete, păcălește aluatul cu usturoi, măsline, condimente verzi. Din această sumă, primești patru baghete de dimensiuni medii.

Rețetă de baghetă franceză

Ingrediente pentru 4 bucăți:

60 dkg de făină de pâine
5 dl de apă
2,5 dkg de drojdie
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
1 ou
ulei

Timp de pregatire: 1 oră 20 minute
Timp de pregatire: 35 min

Pregătire:

Se deschide două deci de apă, se amestecă zahărul, se mărunțește drojdia în ea și se rulează timp de cinci până la zece minute. Este bine dacă vârful este spumos și crește semnificativ. Cernem făina într-un castron, amestecăm sarea, turnăm drojdia fermentată și apa rămasă. Lucrați bine, dacă este prea lipicios, adăugați mai multă făină. Asigurați-vă că aluatul rămâne moale și suplu. Dacă este netedă, așezați într-un castron uns cu puțin ulei, presărați făină deasupra, acoperiți și ridicați timp de aproximativ o oră.

Când aluatul s-a dublat, împărțiți-l în patru părți egale și formați o baghetă alungită din fiecare. Dacă doriți, puteți chiar tăia vârful. Ungeți cu un ou bătut pentru a-l face cu adevărat crocant. Puneți-l într-o tigaie unsă cu ulei, lăsați o distanță de cel puțin 10 centimetri între aluaturi, deoarece baghetele vor crește bine în timpul coacerii. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute sau până când produsele de patiserie devin aurii.