Premiul Nobel nu a fost întâmplător: ardeii maghiari sunt o sursă imbatabilă de vitamina C.

La sediul Árpád-Agrár Zrt., Bustul lui Albert Szent-Györgyi îi întâmpină pe cei care lucrează aici și pe vizitatori. Aprecierea nu este întâmplătoare, deoarece compania este, de asemenea, cel mai mare producător de ardei din regiune din ultimii 60 de ani.

întâmplător

Ceea ce vrem să spunem este de înaltă calitate, avem tot ce avem nevoie pentru a ne strădui și pentru a atinge perfecțiunea?

Ceea ce am văzut în seră este un fel de condiție de bază pentru ardeii de această calitate, de această culoare. În plus față de cultivarea continuă, cercetăm mult timp noul soi rezistent, care de la sfârșitul lunii noiembrie până la începutul lunii martie, când există cea mai săracă perioadă în lumină, se leagă bine, are o formă frumoasă și o culoare untă. În el era un soi vechi foarte frumos, bine legat, dar nu rezistent. Majoritatea crescătorilor au spus și, din păcate, am constatat că, în perioada de culoare, legare, lipsă de lumină, noile soiuri rezistente nu știu ce știa de mult acest soi anterior al domnului Túri.

Răposatul dr. István Túri este menționat în continuare ca unul dintre cei mai cunoscuți maeștri și profesori de horticultură bazată pe legume, care în timpul carierei sale, până la moartea sa, a fost și lider spiritual al creșterii ardeiului alb. Ca primă sarcină de cercetare, el a investigat posibilitatea cultivării legumelor fără gunoi de grajd organic pe soluri nisipoase slabe. Printre problemele tehnice, utilizarea materialelor plastice în horticultură, dezvoltarea structurilor de cadru pentru diferite instalații, dezvoltarea sistemelor de încălzire, dezvoltarea diferitelor tipuri de ventilație și metode de irigare, dezvoltarea mai multor versiuni de acoperire dublă este asociată cu.

În anii precedenți, am crescut un hibrid foarte promițător și de înaltă calitate, Duna-R Kft. Numit Zalkod. Din păcate, iarna era o nuanță mai verde decât ceea ce le place consumatorilor. Acest lucru a fost înlocuit acum, aparent nu peste noapte, ci după câțiva ani de cultivare experimentală. Sperăm acum că, cu acest soi, această calitate a aspectului, nu putem primi critici pentru gustul acestuia.

Iarna, paleta nu este atât de colorată, puteți alege dintre câteva soiuri în magazine, dar ardeii provin din mai multe locuri, din Maroc, Grecia, Spania ...

Există, de asemenea, mărfuri de înaltă calitate printre ardeii care vin din străinătate, dar vine și pe rafturile magazinelor maghiare din culegerea cu cel puțin 10 zile sau două săptămâni mai devreme și nu în ziua următoare culegerii, cum ar fi produsul nostru. Una dintre legumele proaspete sunt ardeii, care tolerează bine dacă sunt păstrați în depozitul frigorific pentru o perioadă scurtă de timp, pentru câteva zile, poate chiar o săptămână. Dacă respectăm tehnologia de ambalare, depozitare și transport necesară, acestea își vor păstra calitatea pentru atât de mult timp. Dacă se face vreo eroare tehnologică în acest proces, de exemplu, persoana care se ocupă de blatul de fructe și legume din magazinul dat lasă să fie scotocită, aruncată, toate vor duce la o deteriorare a calității.

Cred că prospețimea, varietatea, respectarea strictă a tehnologiei este cea mai mare valoare a tuturor legumelor proaspete.

Spunem adesea cât de bine ar fi să reducem puțin importurile. Există o serie de campanii de formare a atitudinii care întăresc, preferă și direcționează excelent atenția consumatorilor către produsul maghiar, care trebuie să-și prețuiască țara și să vadă, de asemenea, procesele de bază, aprecierea angajaților și a producătorilor. Dar nu doar campania afectează toate acestea, ci durata de valabilitate, prospețimea.

Ce măsuri sunt necesare pentru ca aceste eforturi să ducă la rezultate reale?

În ultimii ani, cei care au ajuns de la distanță (Egipt, Iordania, Maroc) și care îi pot compara cu ardeii pe care îi livrăm nu se mai gândesc dacă să scoată ardeii maghiari de pe raft sau să-i importe pentru mai puțini bani. Problema este că, atunci când grecii, spaniolii, turcii și cine știe de unde provin ardeii, sunt așezați pe un raft în așa fel încât trebuie să fii expert, astfel încât unul dintre ei să poată alege, în miros, culoare, prospețime, ceea ce este sigur maghiar. Este adevărat că țara de origine este scrisă pe eticheta de preț sau, dacă nu, putem căuta pe ambalaj. Și apoi începem să ne uităm la compartiment, din care clienții au luat deja o mulțime, l-au săpat de multe ori și nu mai este așa. Este adevărat că ambalajul costă foarte mult, nu numai din cauza materialului de ambalare, ci și din cauza varietății de clasificări, salarii și alte costuri suplimentare, dar este încă foarte important. Furnizat, în acele luni de iarnă 90-99% au numai ardei Árpádos. În plus față de cunoștințele și experiența profesională, acest lucru necesită echipamente de cultivare în care acest produs poate fi produs; deci în sere bine încălzite și luminate.