Nu există dietă antiinflamatoare, dar acordați atenție acestora

Ca măsură de precauție, ar fi suficient să urmați o dietă antiinflamatoare specială - cred mulți oameni. Dar adevărul este că nu există o dietă specifică care să prevină inflamația cronică, deoarece ceea ce contează este ceea ce mâncăm este aproape la fel de important ca ceea ce nu, spune Eric Rimm, profesor de știință nutrițională la Harvard.

Bine, atunci ce să nu mănânci?

Unul dintre cele mai importante lucruri este evitarea alimentelor procesate, în special a celor pe care le putem cumpăra gata de mâncare. Acestea includ, de exemplu, semifabricatele care trebuie aruncate doar câteva minute în cuptorul cu microunde, hot-dogs, gustări de pui mirelite, supe praf, produse de patiserie, majoritatea cerealelor, carne procesată, biscuiți și sosuri. Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente au de obicei o valoare nutrițională scăzută, dar sunt bogate în sare și zahăr adăugat și sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate. Toate acestea contribuie la dezvoltarea diabetului, a problemelor de colesterol, dar și a inflamației cronice. Cercetătorii de la Harvard spun că cel mai rău lucru pe care îl putem face este să consumăm alimente care conțin zahăr adăugat - indiferent dacă este vorba de zahăr din trestie sau alți îndulcitori.

Zaharurile, cerealele și sărurile găsite în alimentele procesate modifică bacteriile intestinale, pot deteriora peretele intestinal și pot promova dezvoltarea inflamației în organism. Există studii care au găsit o asociere între consumul de alimente procesate și speranța de viață mai scurtă, dezvoltarea cancerului și a bolilor de inimă, infarct, accident vascular cerebral și diabet.

Alimentele care promovează inflamația includ pâinea albă, cerealele, majoritatea pastelor, alimentele făcute cu făină rafinată și orezul. De asemenea, trebuie să evitați băuturile răcoritoare carbogazoase, sucurile, prăjiturile și produsele coapte, untul, brânza și carnea prelucrată și pre-marinată.

Și ce poți mânca?

Pentru a evita inflamația, mâncați alimente sănătoase, neprelucrate, de preferință fără adaos de zahăr. Există o mulțime de opțiuni: alegeți dintre fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, pește, carne de pasăre, semințe oleaginoase, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Și cum ajută? Antioxidanții din fructe și legume reduc efectele dăunătoare ale celulelor ale radicalilor liberi.

Așadar, merită să consumați multe fibre, precum legume, fructe, leguminoase și cereale. Acidul gras omega-3, care se găsește în pește, semințe oleaginoase și legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și varza, ajută, de asemenea. Polifenolii se găsesc în fructe de pădure, ciocolată neagră, anumite ceaiuri, mere, ceapă și citrice și alimente bogate în grăsimi nesaturate, cum ar fi migdale, nuci, semințe de in, semințe de dovleac și susan, precum și diferite uleiuri vegetale.

Deci tăiați-vă

Nu vreau să schimb totul peste noapte. Începeți încet, schimbați mai întâi numai anumite alimente, ceea ce face mult mai ușor ca întregul proces să devină o schimbare a stilului de viață decât o dietă drastică. Străduiți-vă să cumpărați cât mai puține alimente gata consumate și cât mai mult din ceea ce faceți acasă. Cu cât mâncarea dvs. este mai variată, cu atât vă aduceți mai multe medicamente antiinflamatoare naturale în corp. Dacă vi se pare mai ușor să urmați o anumită dietă, încercați dieta mediteraneană sau DASH.