Nu înmuiați fasolea!

Înmuiați sau nu înmuiați, aceasta este întrebarea aici. Adică s-ar putea să fi fost până acum, dar acum este la modă să nu-l înmoaie. Este o decizie foarte bună?

Am citit în mai multe locuri în ultima vreme că fasolea uscată nu trebuie înmuiată. „Nu este permis” este totuși un termen destul de puternic, să spunem că este mai bine să nu-l înmuiați. Două explicații pentru acest lucru sunt date de experimentatorii care consumă mult timp.

Gustul

Înmuierea legumelor uscate - nu doar fasolea - absorb multă aromă în apa de înmuiere și nu reduce semnificativ timpul de gătit. Înmuierea este justificată într-un caz - se spune: dacă leguminoasa este foarte veche, adică se usucă pe raftul karmei de ani de zile. Evident, trebuie să compuneți atât de multă apă încât să fiți mai bine să o înmuiați peste noapte, dar chiar și atunci trebuie să vă gândiți la o pierdere de aromă.

Gazele

Acum, că am aflat că nu este necesar să înmuiem leguminoasele, vă sugerez, dacă timpul nostru ne permite, să experimentăm acasă. De exemplu, am gătit recent mazăre galbenă condusă de o idee bruscă, așa că nu aș fi avut timp să-l înmoaie. Nu știu cât timp ar fi putut-o usca, dar s-a gătit într-o legumă minunată în 45 de minute și a avut un gust extrem de intens. Mi-a venit. Și deoarece există o mulțime de leguminoase, produse de patiserie integrale și multe alte fibre în familia noastră, efectele secundare au fost ratate, așa că pot dovedi și asta.

Fasole uriașe cu feta și rozmarin

Fasole de teli chili

Fasole marocane

Ultimele rețete

Anul Nou Polka dot fortune cookie

Măr rapid

Tort din Pădurea Neagră așa cum o facem noi

Comentarii

"Dacă îmbibăm leguminoasele uscate - nu doar fasolea? - apa de înmuiere absorb, de asemenea, o mulțime de arome și nu reduce semnificativ timpul de gătit." Dacă îl gătiți în apă de înmuiere, cât va lua din gust:)

Bunica îmi spunea mereu să spăl fasolea, să le înmuiez și apoi să le pun acolo în sucul de înmuiere a doua zi.

Ei bine, ați putea fi un bucătar cu experiență care, ca să spunem așa, „nu-l primește” înmuiat în mazăre galbenă, și totuși ce miros minunat a sorbit în 45 de minute și apoi chiar scrie un articol despre asta. Mazărea galbenă nu este de obicei îmbibată, lintea este de asemenea de prisos, deoarece are o piele relativ subțire și boabe nu foarte mari. Cu fasole uscată sau de ex. situația este diferită în cazul nautului, ar trebui gătită de cel puțin trei ori fără înmuiere, dar cât de economică este? Îl înmuieți seara, îl gătiți a doua zi și gata. Stimate expert? într-o zi ai putea încerca chiar cât de lungă este jumătatea unei porții de fasole? sub înmuiat moale încălzit cealaltă jumătate fără înmuiere și ai putea scrie ceea ce ai experimentat. Chiar și o ramură atât de mare de copac *** de înmuiat nu este „la modă”, pffff.

Dragă povestitoare! Profanitatea ta doar te califică. Iar autorul articolului are dreptate. Nu îmbib niciodată fasolea și gătesc întotdeauna supe și prăjituri grozave. Timpul de gătit? 2-3 ore în funcție de tipul de bob, nu cred că ar fi mai rapid atunci când se înmoaie. Oricum, îmi place să gătesc încet totul pe o flacără mică. Dacă insistați să vă înmuiați, faceți-o, dar chiar și fără înmuiere, mâncarea va fi la fel de bună.

evident că nu era un bucătar care a spus că nu este la modă să înmoaie fasolea. care va fi tendința mâine? într-un singur cartof cu cartofii de boia ?

„Reducerea balonării, mișcarea vântului, dacă înmuiem fasolea, turnăm această apă în jos și folosim-o proaspătă pentru gătit.” (http://www.nosalty.hu/ajanlo/makrancos-bab) Sunt complet confuz.

Nu cred că ardeiul galben și lintea trebuie înmuiate.

Bănuiesc doar fasolea, cu excepția cazului în care rețeta subliniază că de ex. pune lentila roșie pe nas. Și năutul trebuie să fie, dacă este la modă, dacă nu, pentru că există substanțe în el și ar trebui să fie. După aceea, apa trebuie turnată și fiartă bine.

Dragi comentarii!:) Cum este aceasta? Înmuiați fasolea, dar puneți-le în zeama de înmuiere a doua zi. apoi același suc, deci rămâne mișcarea balonării, a vântului. (desigur pentru cel care este sensibil la el) Sau înmuiați-l, dar puneți-l în apă curată a doua zi. aroma se va incinge? Au fost acestea scrise? Adevărul este că fiecare face ceea ce crede, așa cum i-a dovedit. Aș vrea să-i spun dragului meu „povestitor” că nu contează cu adevărat tipul bobului, deoarece timpul de gătit depinde foarte mult de soi. De obicei nu mă înmoaie și crede-mă că nu petrec ore întregi gătind fasole. Nu m-am apucat de menaj astăzi și fac supe divine de fasole. Destul de rapid și fără înmuiere. Poate folosesc fasole bună. ) Cred că toată lumea decide ce și cum să o facă în bucătărie, dar nu dezamăgesc în niciun caz părerea celuilalt, deoarece nu este sigur că este rău, deoarece este diferit.

Carnea afumată poate fi aromată în apă de înmuiere? pentru a pune un cub dacă un preparat din carne afumată este făcut din fasole.