Nutrienți pentru sistemul cardiovascular

Conform principiilor unei alimentații sănătoase, grăsimile ar trebui să furnizeze 30% din energia noastră, dar nu contează ce grăsimi consumăm. Pe baza structurii acizilor grași, distingem grăsimile saturate, mononesaturate și polinesaturate.

Acizii grași polinesaturați omega-3 joacă un rol important în menținerea sănătății noastre. Ele au fost întotdeauna prezente în alimentația omenirii, dar numai în ultimele decenii a devenit clar cât de importante sunt acestea pentru funcționarea corpului nostru, pentru menținerea sănătății noastre și pentru vindecare în caz de boală. Acestea aparțin grupului de acizi grași esențiali, adică sunt esențiali, dar organismul nu este capabil să îi producă în cantități suficiente. Deși au fost absorbite în cantități optime pe parcursul evoluției datorită hranei semnificative de origine a peștilor și a plantelor, ele se găsesc doar în cantități mici în dieta unilaterală de astăzi. Este recomandabil să umpleți golul cu un supliment alimentar. Efectele lor benefice, atunci când sunt utilizate în doza potrivită, pot fi observate în multe părți ale corpului nostru.

Infarctul de miocard, care este foarte rar în rândul pescarilor eschimoși și japonezi, a atras atenția cercetătorilor asupra efectelor protectoare cardiovasculare ale uleiului de pește care conține niveluri ridicate de omega-3 și niveluri scăzute de acizi grași omega-6.

Psoriazisul, bolile alergice și autoimune și anumite tumori sunt, de asemenea, semnificativ mai puțin frecvente în rândul eschimoșilor și japonezilor. Acizii grași omega-3 joacă un rol în prevenirea și tratamentul adjuvant al bolilor imunologice, inclusiv eczeme, psoriazis și astm, și în întărirea apărării imune. Acestea reduc riscul de a dezvolta diabet; necesar pentru dezvoltarea optimă a sistemului nervos și a retinei fătului și a sugarului; inhibă dezvoltarea depresiei, schizofreniei, bolii Alzheimer; reduce durerea în artrită, îmbunătățește densitatea osoasă și ameliorează simptomele neplăcute ale sindromului premenstrual în doze mari.

Din punct de vedere nutrițional și fiziologic, acizii grași omega-3 trebuie separați de acizii grași omega-6 esențiali.

Aportul excesiv de acizi grași omega-6 a fost implicat în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, inflamatorii și ale sistemului imunitar. Toate acestea pot fi compensate prin suplimentarea cu acizi grași omega-3.

Din păcate, dieta maghiară se caracterizează nu numai prin lipsa acizilor grași omega-3 datorită consumului de puțini pești marini, ci și printr-un aport excesiv de acizi grași omega-6. Grăsimile animale care conțin acizi grași saturați, precum și uleiuri vegetale hidrogenate și margarine nu pot fi considerate ideale datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-6.

Acizii grași omega-3 sunt, prin urmare, esențiali pentru o viață sănătoasă.