O băutură miraculoasă sănătoasă este cheia unei bune digestii

Kefirul este foarte sănătos, deoarece ajută la digestie și întărește sistemul imunitar. Provine din Caucaz, unde este numită „băutura centenarilor” din cauza efectelor sale benefice asupra sănătății. Din articolul nostru puteți afla lucruri și mai interesante și mai utile despre kefir.

În primul rând: ce este kefirul?

Este un lapte acru care se poate face din lapte coagulat folosind ciuperci de chefir. Iniţial erau făcute din lapte de iapă, la fel ca kumitul mongol, în zilele noastre se folosește doar lapte de vacă în acest scop.

Băutura cu textură groasă gustul său este similar cu cel al cașului, dar datorită carbonatării sale mai mari, aciditatea sa se simte a fi mai intensă.

THE acid carbonic de asemenea, face ca cutia de chefir cumpărată în magazin să se umfle - de obicei cu mult înainte de data de expirare a perioadei de garanție.

În timpul fabricării tradiționale a periilor conținut scăzut de alcool Kumi este cunoscut ca fiind „spiritele” tradiționale ale mongolilor și ale altor popoare asiatice, fermentare mai lungă puteți atinge și alcoolul unui vin mai slab).

Cu toate acestea, chefirul cumpărat din magazin, după cum se poate observa din compoziția materialului dată pe ambalaj, nu conține alcool.

Și ce sunt ciupercile de kefir?

Vaccinul introdus în lapte este drojdie și sigur bacterii benefice amestec.

Aceasta inițiază fermentația, în care acidul lactic, alcoolul și acid carbonic apare.

Ciupercile Kefir sunt disponibile în multe magazine organice și pot fi folosite de mai multe ori propriul kefir a face.

Ce face ca chefirul să fie sănătos?

În principal din asta conține mulți nutrienți utili, și îmbunătățește funcția intestinală.

Ce este înăuntru? Mulți proteină, Vitaminele A, D și B, acidul folic, precum și calciul, magneziul, fierul și iodul. Sunt bune pentru oase, dinți, mușchi, nervi și glanda tiroidă.

Kefirul este, de asemenea, preferat din cauza probioticelor pe care le conține. Comparativ cu alte produse lactate precum iaurt sau lapte degresat, chefir tradițional pe lângă bacteriile lactice drojdie și bacterii ale acidului acetic conține și.

În colon, acestea sunt microorganisme întărește flora intestinală, distrug agenții patogeni și astfel ajută mecanismul de apărare al organismului.

Kefir din lapte degresat bogat în proteine, lactație, săracă în grăsimi și calorii. Prin urmare, este adesea recomandat pentru diete și diete, cum ar fi shake-uri făcute cu fructe sau legume proaspete. O floră intestinală sănătoasă are un efect bun asupra metabolismului, ceea ce vă poate ajuta și să pierdeți în greutate.

Din kefir pielea poate fi și înfrumusețată, de exemplu, deoarece o floră intestinală sănătoasă joacă un rol semnificativ în lupta împotriva acneei și a punctelor negre. Dar este folosit și în cosmetică pentru a face măști de curățare și hidratare a feței.

Kefir în timpul sarcinii

procesul de fermentare prin urmare, chefirul tradițional poate conține 0,3-2% alcool.

Ca și în cazul berilor sau sucurilor nealcoolice, aceasta este cantitatea nu trebuie să fie dăunătoare, cel puțin dacă nu bem mai mulți litri dintr-o dată.

Mai mult, mamele însărcinate sunt adesea sfătuite să o facă conținut ridicat de acid folic datorită consumului zilnic al unui pahar de chefir.

O vitamină promovează dezvoltarea celulelor, de aceea, este tot mai necesar în timpul sarcinii.

Cum se face kefir?

Oricine dorește să-și facă propriul kefir este se fermentează două zile laptele cu ciupercile de chefir într-un recipient etanș la temperatura camerei într-un loc întunecat.

După trebuie filtrat totul pentru a scoate ciupercile de chefir din ea. Aproape orice lapte de animal este potrivit, fie că este vorba de lapte de vacă, de oaie sau de capră.

Conținutul mai ridicat de grăsimi îl face mai cremos, laptele organic oferă mai mulți nutrienți. Din motive igienice laptele crud trebuie fiert, sau lapte pasteurizat trebuie utilizat, altfel agenții patogeni pot pătrunde în chefir.

Noi cumpărăm sau o facem?

Chefirul cu amănuntul este diferit de chefirul de casă. chefir produs industrial se folosesc bacterii și drojdie în locul ciupercilor de chefir.

prin urmare va avea un gust diferit, nu conține alcool, dar lactoză rămâne în el.

Chefirul realizat în mod tradițional conține alcool, dar aproape complet fără lactoză, de aceea, persoanele sensibile la lactoză se pot simți, de asemenea, libere să o consume.

În general, se poate afirma, de asemenea, că a chefirul tradițional conține mai mulți nutrienți sănătoși.