O mulțime de carne, carbohidrații mici sunt secretul slăbiciunii

O echipă de cercetare europeană înființată de Universitatea din Copenhaga în opt țări europene a studiat 773 de adulți supraponderali și obezi și familiile lor care mănâncă. Participanții au urmat mai întâi o dietă de două luni, cu conținut scăzut de grăsimi, rezultând o scădere medie în greutate de 11 kilograme. Ulterior, pentru a selecta dieta ideală, cercetătorii le-au împărțit în cinci grupuri și au testat cinci tipuri de diete cu ele.

Patru diete au variat conținutul ridicat și scăzut de proteine și carbohidrați. Al cincilea a fost inclus ca martor: în acesta, participanții puteau mânca proteine moderate și carbohidrați fără restricții. Toată lumea putea mânca cât de mult din mâncarea care le-a fost atribuită dorea, dar li s-a oferit și rețete și sfaturi de gătit. Participanții au ținut un jurnal cu mâncarea pe care au consumat-o și, de asemenea, și-au examinat sângele și urina.

După o dietă de șase luni, doar membrii dietei sărace în proteine, bogate în carbohidrați, au câștigat o creștere semnificativă în greutate de aproape 2 kilograme. În schimb, s-a observat o pierdere suplimentară în greutate la cei care au urmat o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de carbohidrați și a fost mai ușor pentru participanți să urmeze această dietă și au trăit mai puțin ca dietă.

În general, rata abandonului școlar din studiu, finanțat de Biroul de Sănătate al Comisiei Europene, a fost mai mare decât se aștepta, fapt pe care cercetătorii l-au atribuit dificultății de a menține motivația întregii familii în timp. În același timp, cei care au urmat o dietă săracă în carbohidrați și bogată în carne au fost mai persistenți.

Cercetătorii avertizează că cercetarea a urmărit participanții la experiment pentru o perioadă scurtă de timp și că este necesară observarea pe termen mai lung pentru a confirma rezultatele.