O mulțime de grăsimi și nu zahăr sau proteine ​​sunt responsabile de obezitate

Consumul de multe grăsimi este responsabil de obezitate și nu de o dietă bogată în zahăr sau proteine ​​- acest lucru a fost stabilit de cercetătorii de la Academia de Științe din China, cu experimentul lor la șoarece pe scară largă.

Dietele oamenilor conțin grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Începând cu anii 1980, cercetările globale au analizat care sunt componentele nutriției care joacă un rol cheie în obezitate. Numeroase studii au susținut că carbohidrații, în special zahărul, sunt cei mai de vină, alții dau vina pe proteine. De asemenea, s-a sugerat că o dietă săracă în proteine ​​poate determina o persoană să mănânce mai mult și astfel să devină obeză. Este, de asemenea, o opinie populară că consumul de grăsimi dietetice vă poate ajuta să pierdeți în greutate și să nu conduceți la obezitate.

Autorii noului studiu chinez au testat 29 de diete diferite la șoareci. Dietele au variat cantitățile diferitelor ingrediente: 8,3 - 80% grăsimi, 10 - 80% carbohidrați, 5 - 30% proteine ​​și 5 - 30% zaharoză (zahăr din dietă).

grăsimi

Obezitatea crește semnificativ riscul de infarct chiar și fără probleme metabolice Sursa: Thinkstock

Pentru experiment, aproximativ o sută de mii de șoareci au fost împărțiți în cinci grupuri și studiați timp de trei luni, adică 9 ani la scară umană.

Au ajuns la concluzia că doar șoarecii hrăniți cu grăsimi dietetice au prezentat un aport ridicat de energie și creștere în greutate. Mai mult, o dietă bogată în zahăr nu a cauzat creșterea în greutate, iar aportul scăzut de proteine ​​nu a dus, de asemenea, la aportul ridicat de energie și la creșterea în greutate.

Rezultatele cercetărilor efectuate de Institutul de Cercetare pentru Genetică și Biologie a Dezvoltării din Academia Chineză de Științe au fost publicate în revista științifică internațională Cell Metabolism.

"Punctul slab al cercetării este că experimentul a fost făcut la șoareci și nu la oameni. Cu toate acestea, există multe asemănări în fiziologie și metabolism și un astfel de experiment pe termen lung nu ar fi posibil oricum la oameni", a spus John Speakman, autorul principal al studiului.

El a adăugat: „Cercetările ne vor ajuta să înțelegem mai bine dieta umană”.