O rețetă care garantează succesul: acesta este secretul pentru turtă dulce perfectă!

Stresul festiv poate provoca, de asemenea, în cazul în care pâinea dulce nu reușește. Acest lucru poate frustra multe gospodine. Există unele care sunt greu, există unele care sunt prea moi, fragmentate, există unele care rămân plate și fără formă. Rețeta potrivită nu este ușor de găsit, așa că Tünde Benko, membru al Motolla Workshop, ne-a spus o rețetă care va reuși cu siguranță.

Elfii au încercat, de asemenea, o serie de rețete înainte de a găsi în cele din urmă cea potrivită. Când a fost întrebat, el a dezvăluit secretul cookie-ului său bine dovedit, pe care îl folosește de mai bine de zece ani.

„Unul dintre secretele turtelor dulci perfecte, de exemplu, este că merită preparat doar cu făină de grâu. Cea mai bună este făina albă de grâu marcată BL55. Din aceasta, este nevoie de 1 kg, urmat de 35-40 dkg miere, 5 dkg grăsime, 30 dkg zahăr pudră, două ouă întregi, două gălbenușuri, iar proteina poate fi folosită pentru decorare. De asemenea, aveți nevoie de amestec de condimente pentru turtă dulce și praf de copt. Înainte de a le amesteca, aprox. Am pus două căni pe lateral și, dacă aluatul s-a unit deja, îl adaug după aceea. Când frământ ingredientele, aluatul este încă foarte lipicios și apoi se întărește. În narațiunea de unde a venit rețeta, era, „bine, vă rog, când se pierde orice speranță, să punem mâinile lipicioase laolaltă și să ne rugăm Sfântului Ambrozie, care este hramul turtelor dulci, și atunci cu siguranță va ajuta și turtă dulce va fi gata. Ei bine. Așa s-a întâmplat și, în final, am putea mânca o turtă dulce foarte delicioasă dintr-un ingredient foarte delicios ”, ne-a spus Tünde.

Aluatul merită să se odihnească peste noapte, apoi va atinge calitatea potrivită. Apoi poate fi stocat la nesfârșit și rămâne moale.

„Aș fi făcut-o de Crăciun și apoi am uitat de asta. Și l-am scos din nou de Paște, era la fel de moale, sfărâmicios ”, a adăugat Tünde zâmbind. Merită să știți că, dacă doriți să păstrați aluatul pentru mai mult timp, cel mai bine este să-l puneți într-un loc răcoros sau la congelator.

Odată ce aluatul este făcut, nu mai avem de ales decât să aprox. întindeți la o grosime de jumătate de centimetru, apoi poate fi rupt. În acest caz, să lucrăm în principal cu formele de Crăciun din jurul Crăciunului, bradul, potcoava, steaua, clopotul sunt cele mai bune.

După ce ați rupt aluatul, tapetați foaia de copt cu hârtie de copt. Nu așezați turtele dulci apropiate, astfel încât să nu se acumuleze. Coaceți timp de aproximativ 10-15 minute, dar mirosul este cel mai vizibil atunci când este bun. Potrivit lui Tünde, această rețetă este potrivită atât pentru mâncare, cât și pentru decorare. Mai făcuse o naștere de turtă dulce ca asta.

Odată ce mierea este prăjită, poate veni decorul. Există mai multe modalități de a face acest lucru. „Cea mai veche formă de decor este așa-numita decor de lilieci. Modelul este sculptat într-o coloană dreptunghiulară și turtă dulce este umplută în adâncitură. Apoi sunt răsturnate, tortul ridică eșantionul și îl coace. Ruloul de aluat este similar cu acesta. Aluatul rupt se unge cu albuș de ou, va fi adezivul, iar răsucirile făcute din aluatul crud, după frământare subțire, sunt lipite de probă. Putem apoi să-l ungem cu gălbenușul de ou pentru a-l face strălucitor și poate merge la cuptor. De asemenea, ne putem decora turtele dulci cu diferite semințe, coloranți alimentari și binecunoscuta spumă decorativă de albuș de ou ”, a explicat el.

După ce am terminat decorarea, nu mai rămâne decât coacerea. Dacă un parfum delicios de scorțișoară pătrunde în cameră, turtă dulce este coaptă. Turtă dulce este, de asemenea, un cadou oricum. Mai ales dacă este făcut cu grijă și dragoste. Sperăm că, cu această rețetă, îi veți încânta pe cei dragi cu o turtă dulce, turtă dulce!