„Obiceiuri alimentare - oportunități pentru persoanele în vârstă

„Obiceiuri alimentare și posibilități ale persoanelor în vârstă University of the Third Age Miskolc Public Benefit Foundation 3526 Miskolc, Eperjesi u. 5. Tel.: 06-20/4312806 e-mail: [email protected] Site web: www.harmadikkoregyeeme.hu „Obiceiurile alimentare ale persoanelor în vârstă - posibilități în cadrul îngrijirii de tip club” Compilat de: Dr. László Dobos 3. Președinte al Consiliului de administrație KEMA Nyíregyháza, 4 februarie 2011.

I. Antecedente, colectare de date Monitorizarea la fața locului a obiceiurilor alimentare ale persoanelor în vârstă care primesc îngrijiri de tip club (Cluburi pentru vârstnici Miskolc 5 locații,

150 de persoane) Discuție în grup mic: „obiceiuri alimentare și alimentare” - „despre alimentația conștientă de sănătate” - despre oportunități (12 angajați ai Biroului 3 al Serviciului de Informații KEMA) Discuție individuală cu persoanele în vârstă despre obiceiurile alimentare și alimentare în cadrul familiei - în cluburi (vezi punctul 2)) Pregătirea unui sondaj scris care a implicat 50 de persoane (3. voluntari KEMA)

II. Rezumatul experiențelor - comparație parțială cu cerințele nutriționale la bătrânețe (1.) Evaluarea necesității unei alimentații conștiente de sănătate la bătrânețe: (50 persoane - 100%) a, Sunt conștienți de rolul nutriției în menținerea sănătății: - pe deplin: 38 de persoane 76% - parțial: 8 persoane 18% - nu a fost tratat: 4 persoane 8% Interviurile personale au confirmat proporțiile sondajului! b, Pot întâlni cinci mese pe zi: - integral: 8 persoane 16% - parțial (3 mese principale): 24 persoane 48% - deloc: 18 persoane 36% Conversațiile personale au acoperit mai multă incertitudine.

II. Rezumatul experiențelor - comparație parțială cu cerințele nutriționale la bătrânețe (2.) c, Motive pentru lipsa unei alimentații regulate: - motive financiare (puține pensii): 23 persoane 46% - singurătate (nu gătesc, mă răspândesc) ) 19 persoane 38% - „obișnuință” (anii precedenți) 8 persoane 16% Una sau două observații orale: (conversații individuale) - „nu este bine să mănânci singur!” - „banii noștri sunt suficienți” - „Am mâncat mereu mult seara”

Decisiv - cu „regret” - prețurile sunt determinate! II. Rezumatul experiențelor - comparație parțială cu cerințele nutriționale la bătrânețe (3.) d, Ce fel de alimente predomină în dieta ta: (la comandă) - grasă (carne de porc), mâncare grea: 12 persoane 24% - lapte, produse lactate: 12 persoane 24% - paste, paste: 8 persoane 16% - feluri de mâncare cu fructe: 6 persoane 12% - feluri de mâncare cu legume: 3 persoane 6% - feluri de mâncare din pește: 2 persoane 4% - feluri de mâncare de pasăre: 7 persoane 14% Decisiv - „scuze "- Prețurile sunt determinate de mine!

II. Rezumatul experiențelor - comparație parțială cu necesitățile nutriționale la vârstă înaintată (4.) e, Ce trebuie să știți despre vitaminele la vârstă în raport cu nutriția: Nivelul de conștientizare a vitaminelor la vârstnici: - Vitamina C: 27 persoane 54% - Vitamina D: 14 persoane 28% - „Vitamine B1, B2, B6, B12”: 9 persoane 18% Rezultatul discuției individuale: - „Există puține pensii pentru legumele primare și fructele bogate în vitamine” - „Medicamentul acum este mai ieftin ”

II. Rezumatul experiențelor - comparație parțială cu cerințele nutriționale la bătrânețe (5.) f, Consumul de lichid pe zi la vârstnici: - 2,5 l de lichid sau mai mult: 11 persoane 22% - 2,0 l aport de lichid/zi: 23 persoane 46% - 1,5 l aport lichid/zi: 7 persoane 14% - 1,0 l aport lichid/zi: 9 persoane 18% Cantitatea este consumul zilnic de ceai și aportul de lapte, mai puțin prezența sau absența supelor și a altor fluide! Discuție orală: Consumul de alcool scade din cauza prețurilor și a sănătății! Cu excepția: printre persoanele fără adăpost!

II. Rezumatul experiențelor - comparație parțială cu cerințele nutriționale la bătrânețe (6) g, Consum de condimente, plante asemănătoare condimentelor la bătrânețe (pe baza sumei de 1-10 secvențe): - consum de sare: 45 de persoane în Locul 1 - consum de oțet (în alimente): 42 persoane Locul 4 - Consumul de usturoi: 42 persoane Locul 5 - Consumul de ceapă: 44 persoane Locul 2 - ridiche neagră: 34 persoane Locul 7 - ardei (roșu): 43 persoane Locul 3 - cimbru: 22 persoane locul 8 - ghimbir: 9 persoane pe locul 10 - oregano: 14 persoane pe locul 9 - cereale și piper măcinat: 41 persoane pe locul 6 Discuții orale individuale și grupuri mici confirmate: - sunt preferate condimentele tradiționale, - mai puțin cunoscute iar condimentele mai scumpe sunt rareori folosite.pentru consum,

III. Unele sfaturi despre stilul de viață pentru persoanele în vârstă au căzut din practică - Cu dezgust, obligarea persoanelor în vârstă să nu mănânce niciodată; - Este foarte important să se asigure condițiile culturale și estetice ale mesei; - Sala de mese ar trebui să ofere aer curat și proaspăt; - Permiteți decorarea alimentelor (lămâi, legume etc.) - potențiator al apetitului; - Mancarea prea rece sau prea fierbinte poate deteriora membranele mucoase; - În cadrul celor cinci (?) Mese, mâncați o dată mâncarea gătită a bătrânului; - Evităm conflictele și rezolvarea lor în timpul meselor; - Este important să vă păstrați timpul de masă! - Sfaturi de bază pentru a sta departe de extreme (multă mâncare, post); În timpul convorbirilor, am adunat experiențele persoanelor în vârstă!

ARC. Cui îi cer? De la cine primesc seniori sfaturi cu privire la obiceiurile lor alimentare conștiente de sănătate? - tradiții „hrănitoare” - obiceiuri alimentare „tată-la-fiu”, - sfaturi de la „prieteni-vecini buni”, adoptarea obiceiurilor și experiențelor lor, - sfaturi de mâncare de la radioul TV, „ce să mănânce - ce să nu mănânci?” - sfaturi profesionale ale unui medic generalist - asistent medical, - „farmacie” a unui „om cu iarbă” (Unchiul Gyuri Bükkszentkereszt) - foarte popular și obișnuit în bucătăria bătrânilor, - prelegere legată de nutriție, nutrienți care ajung la vârstnici) - zilnic, rețete săptămânale de presă despre alimentația sănătoasă SFATURI BUNE - OPORTUNITĂȚI - CONDIȚII!? Am colectat ceea ce a fost descris în timpul discuțiilor personale și în grupuri mici!

V. „Viziunea” lui 3.KEMA în dezvoltarea obiceiurilor alimentare conștiente de sănătate ale persoanelor în vârstă și în vârstă - Continuarea și extinderea cercetării inițiate pentru a preveni: - 45 ani - 54 ani - 55 ani - 64 ani - pentru grupe de vârstă - 65 ani - 74 ani - 75 ani - - Extinderea aspectelor cercetării în primul rând pentru a dezvolta prevenirea: - stabilirea cooperării profesionale cu colegii și universități - cooperarea cu laboratoarele de cercetare care se ocupă de acest subiect - colectarea experienței interne și internaționale

V. „Viziunea” lui 3.KEMA în dezvoltarea obiceiurilor alimentare conștiente de sănătate ale persoanelor în vârstă și ale persoanelor în vârstă - Confirmarea lecțiilor și rezultatelor experienței de cercetare în rândul persoanelor în vârstă și a persoanelor în vârstă: - lucrări de atelier, - conferințe, - consiliere individuală, - pliante, - compilare și distribuire de rețete și meniuri ieftine și conștiente de sănătate printre bătrâni și în instituțiile lor,