Obiecte vechi: râșnița de cafea

Îmi place foarte mult cafeaua. Sunt consumator obișnuit de ani de zile. Dar nu cred că sunt singur cu asta. Se spune că consumul de cafea are și o cultură. El este un participant aproape indispensabil în conversații prietenoase, întâlniri romantice și negocieri importante de afaceri. Nu vom intra în asta acum. Dar atât de multe sunt adevărate, încât pot face orice conversație formală sau informală plăcută.

Cine ar fi crezut că prepararea cafelei are atât de multe intrări și ieșiri. Nu contează cât de prăjite sunt boabele sau cât de multă cafea măcinată facem și câtă apă facem pentru a face băutura noastră revigorantă. Și am putea chiar lista ... Deci: multe depind și de râșnița de cafea. Boabele de cafea proaspăt prăjite, proaspăt măcinate ajută la obținerea unei cafele mai suculente.

Este posibil ca mulți dintre noi să mai amintească de râșnița din lemn, cu cupolă de cupru, a bunicii. Întorcând pârghia, am putea nu numai să mărunțim cafea în ea, ci și semințe de mac și zahăr. Este infinit de simplu de operat. Prin rotirea manetei, putem muta cuțitele, care macină boabele de cafea în bucăți mici. În mod surprinzător, a fost posibilă și măcinarea boabelor mai fine sau mai grosiere cu vechile râșnițe de cafea. Pentru o măcinare fină și mai mică, a trebuit să rotiți maneta doar mai mult timp. Mașinile de măcinat electrice de cafea de astăzi funcționează pe același principiu. Tot ce trebuie să faceți este să apăsați și să țineți apăsat un buton pentru un timp mai lung sau mai scurt.

Există mai multe legende asociate descoperirii efectului stimulant al boabelor de cafea. Potrivit unei versiuni, efectul revigorant al cafelei a fost descoperit de un cioban etiopian numit Chaldi BC. În 300, care a observat că, dacă caprele sale ar pășuna cu fructele roșii, ar fi mult mai vioi. El le-a spus călugărilor care locuiau în apropiere, care și-au dat seama că, dacă semințele ar fi prăjite, ar putea face din ea o băutură delicioasă. Potrivit unei alte povești, un medic arab pe nume Rhazes (852-932) a folosit ca medicament cafeaua, o plantă revigorantă numită „quawa”.

Un alt lucru interesant despre cafea: în timp ce volumul consumă cel mai mult cafea în Statele Unite, consumul de cafea pe cap de locuitor este cel mai mare în Europa de Nord și în țările scandinave. Un finlandez bea de aproape patru ori mai multă cafea pe an decât un maghiar.

Circumstanțele creșterii cafelei au inspirat poezia lui Abraham Barcsay „Despre cafea” din secolul al XVIII-lea:

„Fructele transpirate sângeroase ale închisorii de nucșoară,

Care să-ți umple piepturile cu aur,

Miser Anglus trimite departe națiunilor,

Draga de trestie! cata comoara topesti pentru acestea.

Ei bine, obișnuiai să fii o mică boabă cultivată chiar în jurul Mocha,

Cât de mult suferă și prizonierul pentru tine,

Înțeleptul este îngrozit să-l vadă ieșind dintr-o ceașcă

Ca un hamster, el participă la păcatul englezilor. ”

Așadar, să nu ascundem că pe vremea bunicilor noștri, mirosul de cafea era la fel de delicat în bucătărie. Cu astfel de râșnițe de cafea retro, înfășurate, ele macină boabele de cafea și au dat impuls lucrărilor casnice, plantării și zilei următoare.