Omul este cel mai umflat primat

Șansele de supraviețuire ale strămoșilor noștri au fost crescute semnificativ de grăsimea acumulată ca depozit de nutrienți. Pierderea poporului neanderthalian, care este mult mai muscular decât noi, s-a datorat probabil parțial unei diete care s-a specializat prea mult în carne și în țesutul adipos destul de puțin depus pe ele. Țesutul bogat în energie a jucat, de asemenea, un rol major în dezvoltarea abilităților de gândire umană.

Oamenii din neanderthalieni consumau aproape exclusiv carne, din care primeau în medie 4.000 de kilocalorii de energie pe zi. (Prin comparație, un bărbat de 90 de kilograme care face muncă fizică grea are nevoie de aproximativ 3.200 kilocalorii pe zi.) Cu toate acestea, aproape nici o energie din dietă nu a fost stocată în țesutul adipos, iar o mare parte din energie a fost utilizată de mușchii mult mai dezvoltați decât omul de astăzi. . Această dietă a fost satisfăcătoare de foarte mult timp, deoarece specia Homo neanderthalensis a trăit pe planeta noastră de peste 250.000 de ani. Declinul lor a început când sursa de carne a devenit extrem de redusă timp de aproximativ treizeci de mii de ani. Contribuția la dispariția lor a fost aproape sigur faptul că nu s-au putut adapta la noile condiții în ceea ce privește nutriția și nu au rezerve de grăsime în corpul lor pe care să le poată folosi pentru a supraviețui vremurilor dificile.

Astfel, specia noastră, Homo sapiens, s-a dovedit a fi mai viabilă decât neanderthalienii din mai multe puncte de vedere. Dietele noastre erau mult mai variate și mai flexibile și, atunci când am călătorit din Africa de Nord în Europa și Asia în urmă cu aproximativ 100.000 de ani, am adus cu noi o comoară impresionant de avansată de beneficii anatomice, cognitive (de gândire) și sociale pe care neanderthalienii - care au folosit-o relații strict din epoca de gheață - nu au putut să concureze. Cu toate acestea, unul dintre cele mai importante avantaje de adaptare ale strămoșilor noștri a fost capacitatea lor de a stoca energie în țesutul adipos. Această caracteristică i-a ajutat în perioadele strânse de înfometare care au fost însoțite de fluctuații sezoniere extreme de temperatură.

Așadar, putem spune că dezvoltarea obezității umane poate fi de fapt considerată o inovație evolutivă extraordinară. În comparație cu orice altă specie de primate, oamenii au proporțional mult mai multe grăsimi corporale și mai puțină masă musculară. De exemplu, un cățeluș de cimpanzeu de șase luni se poate trage cu ușurință cu un singur braț. Un sugar uman la această vârstă nici nu poate supraviețui, dar țesutul său adipos lucrează deja din greu pentru a dezvolta abilitățile cognitive avansate care caracterizează oamenii. Creierul are nevoie de multă energie pentru a se dezvolta și funcționa, așa că o mare parte din aceasta este realocată de la dezvoltarea musculară la dezvoltarea funcțiilor creierului.

omul

Rubens: sărbătoarea lui Irod

Fundalul genetic al obezității

Conform Hărții genelor obezității umane, mai mult de 600 de gene, markeri și regiuni cromozomiale pot fi legate de obezitate. Acești factori moșteniți includ multe lucruri, de la variații individuale ale ratei metabolice la o tendință de activitate fizică spontană la condiții specifice, cum ar fi disfuncția proteinelor care reglează energia. Datorită acestui fundal genetic, o persoană predispusă la obezitate ar fi mult mai probabil să supraviețuiască decât tovarășul său slab dacă s-ar fi născut cu aproximativ 10.000 de ani mai devreme. Probabil, în cea mai mare parte, această structură genetică, care este acum considerată dezavantajoasă, le-a permis strămoșilor noștri să supraviețuiască perioadelor de malnutriție prin acumularea de grăsime.

Aproximativ 10.000 de ani în urmă, în timpul tranziției către epoca de piatră - mai precis, modul de viață agricol - și, prin urmare, încetarea colectării, cursul evenimentelor a început să se inverseze și, în mod ironic, aceste gene de stocare a grăsimilor au devenit mortale. La început, această întorsătură a fost foarte lentă. Deși obezitatea a apărut la unii indivizi bogați și de rang înalt din greaca veche, bizantină, romană și alte zone, până la sfârșitul secolului al XIX-lea, până la industrializarea producției de alimente, agricultura a fost o slujbă laborioasă, a cărei cheltuială energetică a rivalizat și uneori a depășit-o pe cea a colecționării.

Gene care s-au deteriorat

Majoritatea experților consideră că obezitatea patologică a început cu o creștere a producției de alimente. Cei doi antropologi ai Universității Oxford, Stanley Ulias și Hayley Lofink, susțin pe bună dreptate că genele care ajutau obezitatea, utile anterior, au devenit cu adevărat dăunătoare și au declanșat-o după al doilea război mondial, odată cu apariția publicității, transportului ieftin și preambalat, gata- alimente de consumat.probleme de supraponderalitate care sunt frecvente astăzi. Desigur, nu se poate spune că selecția naturală nu funcționează astăzi împotriva obezității, în principal prin creșterea disgustului cultural față de obezitate și prin „moda” unui stil de viață sănătos, dar este un proces foarte lent.


Beryl Cook: Cina la restaurant

Din păcate, națiunile industriale avansate de astăzi creează un mediu predispus la obezitate, așa cum a fost formulat în 1999 de Boyd Swinburn și colegii de la Universitatea din Auckland. Aceasta înseamnă un mediu uman (inclusiv atmosfera fizică, economică, socială și culturală) în care consumul de alimente, împreună cu prevalența crescândă a stilurilor de viață sedentare, susținute de securitatea alimentară, duc la o acumulare de grăsime corporală care deja pune în pericol sănătatea noastră fizică .

Pentru a vedea cât de minunat este acest lucru, să aruncăm o privire la ceea ce am mâncat până acum în timpul zilei. Să nu pierdem nimic. Acum să ne imaginăm că încercăm să o comparăm cu dieta zilnică a unui colecționar epuizat din epoca de piatră. Nici măcar nu te gândești cât de groaznici suntem, cât de mult ne umplem de toate? Suntem norocoși sau mai degrabă ghinioniști că trăim în vremuri atât de abundente?

Acest articol este scris de Scientific American.