Opt mii de tone de chipsuri de ciocolată se epuizează anul acesta

Chiar și cu săptămâni înainte de sosirea lui Moș Crăciun, cumpărătorii pot întâlni rafturile magazinelor cu bomboane goale și pachete de Moș Crăciun. Anul acesta, producătorii se așteaptă ca produsele din ciocolată cu lapte să consolideze și să crească în continuare vânzările în timpul sezonului de Crăciun. Cea mai mare schimbare este creșterea rapidă a pachetelor cadou relativ scumpe.

Datele provenite atât de la avocații consumatorilor, cât și de către producători susțin interesul crescând pentru produsele premium. György Hartung, CEO al Szamos Marzipan, va vedea o creștere de 10% a consumului pe piață, care a stat stagnat de ani de zile, până la sfârșitul lunii noiembrie a acestui an. Presiunea la import este mai mică decât așteptările specialistului, vânzările acestora sunt constante, deci nu a fost nevoie să își schimbe strategia. Toate produsele companiei au mai mult succes în timpul iernii, deoarece nu numai cifrele lor sezoniere, ci și dulciurile produse constant sunt oferite de mulți în astfel de momente.

În paralel cu creșterea nivelului de trai, modelele din ce în ce mai exigente de ciocolată se numără printre produsele de sezon. Cu toate acestea, pe lângă dulciurile de calitate, Moșul Moș ieftin reprezintă, de asemenea, o proporție extrem de mare, reprezentând 70% din piață. L-am întrebat pe Mátyás Halbritter despre diferența dintre ciocolata cu lapte și masa de acoperire. Președintele advocacy a spus că cercetătorii au reușit să producă un material mai ieftin din grăsimi vegetale timp de 30 de ani, care are aproape aceleași proprietăți fizice ca untul de cacao. În Ungaria, acest lucru a fost folosit pentru sos pentru prima dată, de unde și denumirea de masă de acoperire. Figurile de ciocolată sunt mai simple și mai ieftine de realizat din acest material. Cu toate acestea, datorită compoziției sale moleculare, proprietățile sale nu sunt exact aceleași cu cele ale untului de cacao. Principala diferență este între punctul lor de topire, ciocolata se topește la temperatura corpului, deci valoarea sa de plăcere este mult mai mare, plus valoarea sa nutritivă este mai mare. 30 la sută din Moș Crăciun sunt fabricate din ciocolată cu lapte, rata crește cu 2-3 la sută pe an de la 10 la sută în momentul schimbării regimului.

Nu a existat nicio inovație semnificativă în dezvoltarea produsului de la inventarea stratului de acoperire, inovația se află în ambalaj, a spus șeful avocaturii. Pachetele cadou au devenit la modă în ultimii ani, în care ciocolata Moș Crăciun este ambalată cu diverse alte dulciuri sau jucării. Principala direcție a actualizării produsului este în prezent aceste cadouri promoționale, cota lor sezonieră de piață a crescut la aproximativ 25% în câțiva ani, potrivit sondajelor ACNielsen. Anul trecut, aproape jumătate din piață era încă alcătuită din Moș Crăciun, dar proporția pachetelor crește de la an la an în detrimentul Moșului unic.

Companiile mari fac reclame intense, ucigând mulți bani pentru a construi mărci. Acest lucru nu este diferit cu numele bine sunate din Ungaria. Prin urmare, marca apare nu numai pe bomboanele de ciocolată și alte produse permanente, ci și pe produsele de sezon. Aceste produse se bazează pe similitudine, conștientizare și oferă, de asemenea, o garanție a calității consumatorului.

Un alt produs al sezonului de Crăciun este bomboanele de Crăciun. Șaizeci la sută din gospodăriile maghiare cumpără cel puțin un pachet din produsul tradițional maghiar pe măsură ce se apropie Crăciunul. Decorarea pomului de Crăciun cu zahăr de Crăciun a fost dezvoltată exclusiv în Ungaria. În fiecare an se pierd aproximativ două kilograme într-o familie. Se așteaptă ca sezonul zahărului de Crăciun să fie similar cu anul trecut, fără progrese majore pentru producători anul acesta. Majoritatea cumpărătorilor aleg în funcție de gama de prețuri pe măsură ce decorează pomul de Crăciun.