Orez prajit cu legume

Nume maghiar:

Orez prajit cu legume

Numele original:

Origine:

Timp de pregatire:

03 min

Repaus/fermentare:

00 min

Timp de gătit/coacere:

07 min

În total:

10 minute

Ingrediente prăjite din orez cu legume:

60 kg de una până la trei zile de orez gătit rămas
3 morcovi
150 g mazăre verde
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de floarea soarelui
O jumătate de linguriță de ghimbir măcinat sau un deget de ghimbir proaspăt
1 linguriță ulei de susan
6 linguri sos de soia
Piper
Sare

Există alimente fără carne care sunt perfecte chiar și pentru carnivorele obsedate ca mine așa cum sunt. Orezul prăjit cu legume este doar asta.

Și nu numai delicios, ci și rapid și sănătos. Ați terminat literalmente în 10 minute de la prima dvs. mișcare. Dacă îl faceți din orez brun, este un aliment complet. Orezul prăjit poate fi făcut și din orez proaspăt aburit, dar este modalitatea perfectă de a folosi orezul rămas și va fi puțin mai gustos dacă orezul finit a fost în frigider pentru o zi sau două.

Reteta de orez prajit cu legume

Pregătiți toate ingredientele. Scoateți orezul, mazărea și condimentele, tăiați sfecla în fâșii lungi, mai întâi în sferturi și apoi în feliile de jumătate de cm de ceapă, până la usturoi. Dacă folosiți ghimbir proaspăt, tăiați-l și în benzi. Secretul mâncării rapide chineze este că primul pas este să pregătim toate ingredientele de sub mâinile noastre gata pentru gătit, adică în franceză, punere în loc.

Orezul chinezesc prăjit într-un wok este cu adevărat autentic, dar poate fi făcut și într-o tigaie. Ceea ce este și mai demn de remarcat este că această cantitate merită coaptă în cel puțin două porții - puteți încă să vă potriviți în 10 minute. Dacă puneți atât de multe legume într-un wok sau tigaie în același timp, acestea nu se vor înroși pe fierul fierbinte, ci vor găti în propriul suc, ceea ce este împotriva a ceea ce vrem să evocăm din mâncarea de acum.

Încălziți wokul sau tigaia la o flacără cât mai mare posibil pentru a-l face să fumeze. Adăugați uleiul și răsuciți-l pentru a acoperi uniform suprafața utilizată pentru prăjire.

Adăugați ceapa, amestecați și prăjiți aprox. timp de o jumătate de minut. Puneți flacăra la mediu, adăugați morcovii, prăjiți-o cca. timp de o jumătate de minut. Adăugați mazărea, sarea, piperul și adăugați ghimbirul. Se amestecă încă o dată, apoi se prăjesc legumele împreună. Nu au nevoie de mai mult de 1-2 minute pentru ca sfecla să crape.

Ceapă, sfeclă și mazăre verde într-un wok

Se adaugă orezul

Sosul de soia va fi cu adevărat chinezesc

Orezul prăjit cu legume este o captură perfectă fie singur, fie ca garnitură. Cantitățile trebuie înțelese ca un fel principal independent pentru 4 persoane, ca garnitură, poate fi suficient pentru 6-8 persoane.

După gust, porumbul, alte legume sau chiar ouă pot intra în el. Am încercat să fac această rețetă cât mai simplă posibil și să o fac în întregime din ingrediente vegetale. La noi, copiilor le place, nici măcar nu ceapă și ghimbir. Mai mult, sunt credincios în faptul că pot să gătesc mâncare fără a folosi ingrediente derivate din animale, după care chiar și cei mai consacrați carnivori își ling toate cele zece degete. Și acest orez prăjit cu legume este așa!

Încercați un apetit bun pentru aceasta!