Ospitalitate și organizare hotelieră, agricultură

Ospitalitate și organizare hotelieră, management Principii de organizare a plantelor în hoteluri și unități de catering The SZMSZ

Relația dintre organizație și organizație O organizație este un grup de persoane create pentru un scop specific, în care indivizii lucrează continuu în acest scop, sub îndrumarea unor lideri specializați. Organizarea este o activitate care modelează procesele de lucru necesare și organizațiile corespunzătoare pentru a atinge obiectivele stabilite. Definește și aranjează forța de muncă și echipamentele de lucru necesare pentru acestea. Cursul 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Ospitalitate și organizare hotelieră, management Domenii de organizare Organizare afaceri Organizare activități de bază Organizare administrativă Organizare administrativă Conferință a 4-a Hospitalitate și organizare hotelieră, management

Organizarea afacerilor Conferința a 4-a Organizarea hotelieră și hotelieră, management

Relația dintre organizație și organizație Obiective și interese organizaționale Obiective individuale, obiective de grup formale și informale, interes Obiective și interese suprapuse Lectura 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Organizarea funcționării hotelului Care este scopul organizației noastre? Ce sarcini stabilim? Care sunt principiile prin care organizăm munca? Prelegerea 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, agricultură

Definiția organizării plantelor definește și grupează procesele de lucru corespunzătoare obiectivelor și sarcinilor sale, determină metodele și condițiile de implementare a acestora: forța de muncă necesară, instrumentele de lucru și subiectul lucrării. crearea celei mai adecvate organizații. Curs 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, agricultură

Principii de segmentare și coordonare a organizării plantelor, simultaneitate și continuitate, paralelism, centralizare și descentralizare Cursul 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Segmentarea - coordonarea diviziunii cantitative a muncii - diviziunea orizontală a calității muncii - divizarea verticală a muncii în timp împărțirea proceselor de lucru manageriale și executive Conferința a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Structurarea, coordonarea Procesele sunt diferite în spațiu și timp, adică sunt prezente într-un mod structurat, dar sarcina noastră este să le coordonăm la maximum Activitate de bază: cazare, îngrijire, alte servicii Activități auxiliare Nu există o schemă generală care să se aplice toate hotelurile. Cursul 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Simultaneitate - Fluxurile de lucru de continuitate sunt conținutul ordinii și structurii unei organizații. Fluxurile de lucru au loc în spațiu și timp. Nivelurile fluxului de lucru: mișcări ale operațiunilor subprocesate Conferința a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Simultaneitate, continuitate, concurență Nu este posibilă combinarea serviciilor hoteliere în procese de lucru unificate, deoarece acestea pot avea loc în paralel unul după altul  vedem toate procesele de lucru din partea oaspeților. Continuitate: de ex. grupuri pe un singur nivel 4 prelegere Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Centralizare, descentralizare Cel mai important principiu în deciziile economice și de marketing. Anumite decizii sunt centralizate (de exemplu, marketing unificat), dar anumite procese de lucru sunt descentralizate (de exemplu, oferte individuale ale unui hotel) Organizare funcțională și funcțională: în funcție de gradul de management în funcție de gradul de angajare 4. Lectură Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Cele mai tipice forme organizaționale Forma organizațională liniară (liniară) Forma organizațională funcțională Forma organizațională tribală Forma organizațională divizională Forma organizațională matricială Conferința a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Forma organizațională liniară Se caracterizează prin relații de subordonare și superioritate simple, bine aranjate, clare. Fiecare subordonat are un șef, de la care poate primi instrucțiuni și îi răspunde. Clasamentul conducerii este clar clarificat. Cursul 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Forma organizațională liniară A l s ó s z i n tű m e n e d z s m e n t V é g r e h a j t o s z e r v e z e t Conferința a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Forma organizațională funcțională Diviziunea primară a muncii are loc în funcție de funcții. Puterile de luare a deciziilor strategice și operaționale sunt concentrate în managementul de vârf. În conducerea superioară, se formează o diviziune fundamentală a muncii. Unitățile de conducere sau organizaționale de nivel inferior pot primi instrucțiuni de la mai mulți manageri. Cursul 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Unitate funcțională organizatorică Conferința a 4-a Hospitalitate și organizare hotelieră, management

Forma organizatorică a personalului Scopul este de a reduce supraîncărcarea liderului și de a crește standardul profesional. Organizația este completată de o unitate de bază care include experți din diferite discipline. Unitatea de bază formează o opinie, dar nu are dreptul de a instrui. Sarcina lor este de a-l sfătui pe lider. Cursul 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Organizarea personalului din cea de-a 4-a prelegere Organizarea hotelieră și hotelieră, management

Forma organizațională divizionară Diviziunea principală a muncii se bazează pe un principiu obiectiv, adică: organizația este împărțită în funcție de produse sau clienți sau regiuni de piață în sens geografic. În această unitate organizațională operează afaceri hoteliere cu o rețea la nivel național. Activitățile de management, coordonare și control sunt efectuate de către unitățile centrale. Cursul 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Forma organizațională divizionară Conferința a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Forma organizațională matricială Principiul obiectiv și diviziunea funcțională a muncii apar în același timp. Managerii funcționali continuă să cuprindă toate activitățile companiei în gestionarea domeniului lor. Cursul 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Forma organizațională matricială Conferința a 4-a Organizare și management hotelier și hotelier

Ospitalitate și organizare hotelieră, management Hotel SZMSZ Reglementare legală Forma companiei Structura organizatorică Obiectivul politicii de afaceri SZMSZ Conferință a 4-a Hospitalitate și organizare hotelieră, management

Ospitalitate și organizare hotelieră, management Durata datelor companiei SZMSZ, organizare Sarcini, competențe: proprietar, manager, angajat Organizația muncii Reguli de funcționare (reglementări) Reguli de gestionare (reglementări) Conferința a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Ospitalitate și organizare hotelieră, management Structura SZMSZ Partea generală Reguli operaționale Conferință a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Ospitalitate și organizare hotelieră, management Partea generală nume companie nume limbi străine prescurtare administrativă scaun companie data contractului companie numărul de înregistrare data număr statistic număr cont bancar administrare fiscală număr de identificare legalitate organism de supraveghere Conferință a 4-a Hospitalitate și organizare hotelieră, management

Ospitalitate și organizare hotelieră, management Partea generală Obiective pe termen lung ale politicii de afaceri Marcarea activității (TEÁOR) Lectura 4 Hospitalitate și organizare hotelieră, management

Ospitalitate și organizare hotelieră, management Partea generală statut juridic al companiei reprezentare a companiei reguli de înregistrare a companiei practicant al drepturilor angajatorului, competență a 4-a prelegere Hospitalitate și organizare hotelieră, management

Ospitalitate și organizare hotelieră, management Reguli operaționale Exercitarea drepturilor angajatorului Pregătirea regulamentelor interne, instrucțiuni Obligație de confidențialitate Obligație de raportare externă Informații de masă Codul de management al afacerii Sistem intern al angajaților Conferință a 4-a Hospitalitate și organizare hotelieră, management

Sistemul de interes intern al angajaților Încurajați bogăția, creșteți rezultatele, lucrați eficient sistemul de salarizare Sistemul de primă Sistemul de recompensă suplimentele salariale beneficii non-salariale, servicii Conferința a 4-a Organizare hotelieră și hotelieră, management

Sistemul contabil - elaborarea politicii contabile: în conformitate cu legile contabile aplicabile și cu legile privind companiile Aplicare: în conformitate cu regulile de management ale hotelului Conferința a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Audit intern, director de management al sistemului de responsabilitate managerii după audit al ariei de lucru încorporat în procesele de lucru Conferința a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Definirea structurii organizatorice pe domenii de activitate Direcție Hotel - cazare Unități de alimentație medicală - îngrijire Medicină Schimbare de activitate suplimentară Serviciu de spălătorie spălătorie garaj Conferință a 4-a Hospitalitate și organizare hotelieră, management

Definirea structurii organizaționale în funcție de relația de dependență în schema structurii organizaționale relația de sub-superioritate puncte de conexiune la locul de muncă Conferința a 4-a Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Structura organizatorică a Grand Hotel Hungaria Cea de-a patra prelegere Hospitality and hotel organization, management

Structura organizatorică a Grand Hotel Hungaria Cea de-a 4-a prelegere Hotelare și organizare hotelieră, management

Structura organizatorică a Grand Hotel Hungaria Cea de-a patra prelegere Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Nevoile de personal ale Grand Hotel Hungaria Cea de-a patra conferință Ospitalitate și organizare hotelieră, management

Vă mulțumim pentru atenția voastră bună, ne revedem! Curs 4 Ospitalitate și organizare hotelieră, agricultură