Mănâncă proteine ​​pe bază de plante

Potrivit unui studiu japonez bazat pe 18 ani de observație, consumul de proteine ​​derivate din plante reduce riscul de deces.

mănâncă

Dietele bogate în proteine ​​(de exemplu, dieta paleo) devin din ce în ce mai populare, iar observațiile ulterioare pe termen scurt descriu efectele benefice ale dietelor bogate în proteine: acestea includ pierderea în greutate, reținerea forței musculare și factorii de risc cardiovascular îmbunătățiți (colesterol, tensiune arteriala). Dar nu contează deloc dacă susținătorii acestei diete consumă proteine ​​animale sau vegetale, deoarece compoziția lor variază considerabil. În paralel cu aportul ridicat de proteine, aceștia consumă de obicei mai puțini alți nutrienți (de exemplu, fibre vegetale, cereale integrale), astfel încât efectul poate deveni negativ.

Cercetătorii au descoperit că „rezultatele lor au arătat că proteinele derivate din plante au efecte benefice asupra sănătății și că consumul de proteine ​​derivate din plante sau pești în loc de proteine ​​din carne roșie și procesate crește durata de viață”.

Dr. Keith-Thomas Ayoob (Colegiul de Medicină Albert Einstein, New York) rezumând în același timp că „cercetătorii au descoperit că proteinele derivate din plante au un efect benefic asupra sănătății, iar înlocuirea cărnilor procesate cu proteine ​​pe bază de plante sau pește crește durata de viață "Sugerează, de asemenea, că astfel de studii generează o cantitate mare de date fără a le înțelege semnificația. Este, fără îndoială, că anumite alimente pe bază de plante sunt surse excelente de proteine ​​și alți nutrienți și conțin mai puține calorii decât alimentele provenite de la animale. Cu toate acestea, unele plante, de exemplu soia fasolea și chinoia sunt surse de proteine ​​complete (adică conțin toți cei nouă aminoacizi necesari organismului uman), în timp ce majoritatea proteinelor derivate din plante nu se poate spune că o fac, le lipsește unul sau altul aminoacizi esențiali pentru oameni. o dietă variată este considerată corectă.

Top 15 proteine ​​vegetale:

1. Tofu, tempeh, edemame (soiuri de soia, care conțin calciu și fier, suplimente prime).

2. Lintea (lintea roșie și cea verde conțin multe proteine, fibre și substanțe nutritive esențiale, potasiu, fier).

3. Năut (proteină bogată, pastă de naut hummus, o alternativă bună la untul pe sandvișuri).

4. Arahide (dieta bogată în proteine ​​care conține grăsimi sănătoase, untul de arahide obținut din aceasta este un nutrient sănătos).

5. Migdale (proteine ​​bogate, cu vitamine care susțin ochii și pielea).

6. Spirulina (alge albastre și verzi cu nutrienți abundenți, fier, vitamine din grupa B (fără B12!), Mangan. În suc de băut, adăugat la salate).

7. Quinoia (semințe proteice complete, inclusiv magneziu, fier, fibre).

8. Micoproteine ​​(proteine ​​din ciuperci, adesea adăugate la pepite de pui).

9. Semințe de chia (cu conținut scăzut de calorii, bogate în acizi grași omega-3).

10. Semințe de cânepă (proteine ​​complete asemănătoare semințelor de chia).

11. Orez și fasole (proteine ​​separate incomplete, dar garnisite împreună, de ex. Excelente cu hummus). 12. Cartofi (conținut bun de proteine, potasiu, vitamina C, proteine ​​bune cu hummus în loc de unt).

13. Legumele bogate în proteine ​​(legumele de culoare închisă, broccoli, ciuperci, kale etc. nu sunt suficiente pentru a înlocui proteinele).

14. Sitan (proteină completă, gluten/gluten de grâu, preparat în sos de soia).

15. „Pâinea lui Ezechiel” (pâine făcută din orz, grâu, linte, mei etc.)