PAGINA REȚETEI

Galerie de picturi

Disponibilitate

Linkuri favorite

Căutare

CUFFLI DE CUPURI

Ingrediente:
Pentru aluat: 50 dkg făină, 3 dkg drojdie, 1 lingură ulei (măsline), 1 linguriță sare, 1 linguriță zahăr, apă călduță, acoperiți cu semințe de susan, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac. și 1 ou bătut ușor pentru lubrifiere.

Pentru umplutură: 30 dkg ciuperci, sare, piper roșu, pătrunjel verde tocat, 2 linguri smântână, 2 linguri făină, 1 lingură ulei.

Pentru umplutură, ciupercile curățate, tăiate felii sunt aburite în ulei, condimentate cu sare, ardei și pătrunjel. Făina se amestecă în smântână și amestecul se toarnă într-o ciupercă aburită. Se amestecă bine, apoi când fierbe din nou și se îngroașă, se ia de pe foc. Se întinde răcit pe aluat.

Drojdia se presară cu zahărul în apă călduță. Când a crescut, îl turnăm în făină, presărăm sarea, turnăm uleiul și frământăm aluatul de pâine din el (dacă nu este suficientă apă, mai adăugăm puțin). Aluatul este dublat. Când se ridică, formăm două pâini din ea. Pâinile sunt întinse fiecare într-o foaie circulară de jumătate de centimetru grosime. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cercul în diagonală pe jumătate, sfert și apoi în optimi (obținând astfel opt articole circulare identice). Obiectele rotunde sunt unse cu ouă, o lingură de umplutură este îngrămădită pe capătul lor larg spre marginea cercului și înfășurată spre vârful lor. Din ele formăm cornuri. Ungeți blatul cu ouă, presărați susan sau semințe de floarea soarelui, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit.