Lucrările lui Sochi

Favoritul meu imens și etern este sfecla roșie și toate formele ei. Interesant este că, când eram copil, nu l-am întâlnit diferit de versiunea tradițională, acră, dar am descoperit recent pentru mine, precum și cât de incredibil de versatilă este leguma. Din aceasta se făceau cioburi, se adăugau la salate crude, feliate în fire subțiri sau coapte cu oțet balsamic. Sau unul dintre preferatele mele, coapte într-un tort. Micului Elefant îi place să se strecoare lin, crud și îi place să crape

Pe lângă faptul că este uimitor de versatil, este delicios, chiar și extrem de sănătos. Sfecla roșie nu numai că joacă un rol important în îmbunătățirea rezistenței bune și îmbunătățirea performanței musculare, deoarece conținutul său ridicat de potasiu, magneziu, acid folic de fier și vitamine (B6 și C) oferă și mai multe beneficii pentru sănătate consumatorilor de sfeclă roșie. Sfecla conține, de asemenea, carbohidrați utili, proteine și fibre benefice. De asemenea, acționează ca un antioxidant puternic.

Mai mult, consumul a trei sfeclă pentru copii pe zi echivalează cu cele 5 porții recomandate de legume sau fructe pe zi.

Cercetările au arătat că sfecla poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale și a riscului de accident vascular cerebral sau infarct. Acest lucru se datorează faptului că conținutul ridicat de nitrați al sfeclei din sânge este transformat într-un gaz numit gaz de oxid nitric, care dilată vasele de sânge și astfel scade tensiunea arterială. Consumul a 250 de mililitri de suc de sfeclă pe zi sau consumul a 1-2 sfeclă gătită (aproximativ 10 dkg) reduce semnificativ tensiunea arterială și complicațiile aferente.

Pigmentul betacianină conferă sfeclei o culoare puternică, dar această substanță acționează și ca antioxidant. Acești antioxidanți ajută la reducerea oxidării colesterolului LDL, protejând în același timp pereții arterelor și reducând riscul de boli de inimă, precum și de accident vascular cerebral. (sursă)

Iar repertoriul mâncărurilor de sfeclă roșie se extinde constant, acum doar cu această pâine de sfeclă roșie. Nu este suficient ca culoarea să fie pur și simplu fabuloasă, dar cred că a devenit cea mai de succes pâine din viața mea. Nu numai gustul, deoarece sfecla nu se simțea deloc în ea, ci textura a devenit perfectă. Slabă, dar nu acea vitrină, o porcărie de prăjitură, de parcă aluatul nu ar fi coapt în mod corespunzător, dar suculent, dar compact, deloc „sufocant” sau greu. Jaaaj. divin

300g piure de sfeclă roșie (gătit, aproximativ 3 sfeclă vor fi suficiente)

500g făină albă spelată (sau făină de pâine)

1 pachet de drojdie uscată

Gatiti sfecla (sau prajiti cand cuptorul este aprins), lasati-le sa se raceasca usor, curatati-le de coaja si apoi pasati-le. Puneți totul cu excepția nucilor într-un castron și frământați bine. Folosesc o mașină până când aluatul este frumos, neted și se separă de partea bolului. Este un aluat destul de slăbit din cauza sfeclei, dar dacă este foarte lipicios, adăugați puțină făină, astfel încât să puteți lucra cu el, dar nu fi greu. Odată netedă, adăugați nucile și frământați încă 4-5 minute. Se lasă să crească timp de o oră la temperatura camerei, apoi se frământă, se face o formă de pâine și se lasă să se odihnească încă o jumătate de oră.

Când s-a terminat, întoarce-l din nou puțin și modelează pâinea astfel încât să împături părțile laterale din partea de jos. Puneți-l în matriță, tăiați blatul și lăsați-l să crească încă o jumătate de oră.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 190 ° C (cu agitare de aer) și puneți, de asemenea, o tigaie în cuptor cu apă pentru a forma abur) și coaceți timp de 30 de minute. Dacă atingeți fundul și sună Congo, ați terminat;) Lăsați-l să se răcească pe un grătar - cel puțin călduț - înainte să îl tăiați:)

Tocmai i-am aplicat cremă feta, puteți găsi rețeta aici