Pâine de casă fără frământare

Coacerea nu trebuie să fie complicată. Dacă nu aveți aluat, dar totuși găsiți drojdie uscată în cameră, va fi, de asemenea, perfectă. Nici nu trebuie să frământați, ci doar țineți-l la timp, deoarece aluatul trebuie să se odihnească timp de 12 ore bune. O puteți face și cu făină integrală.

Pâine de casă fără frământare

Ingrediente:

45 dkg făină
1 linguriță drojdie uscată
2 dl de apă
1 linguriță sare

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 45 min

Pregătire:

Cernem făina într-un castron, adăugăm sarea, drojdia și turnăm în apa călduță. Se amestecă un minut sau două, apoi se odihnește într-un castron mare, acoperit, timp de 12 ore. Este important să aveți mult spațiu, deoarece crește bine.

După ce a crescut, preîncălziți cuptorul la 250 de grade și apoi așezați aluatul moale într-un castron. Cel mai bine este dacă este o oală de fier, o ceramică, eventual un vas Jena. Acoperiți, puteți merge la cuptor, apoi după 30 de minute scoateți blatul și coaceți încă 15-20 de minute.
Pâine franceză crocantă la exterior și sfărâmicioasă la interior se poate coace și acasă.