Căutați o rețetă sau un ingredient

praz

Pregătirea

Mod de preparare: Se sfărâmă și se amestecă drojdia într-un pahar cu 2 degete de apă călduță în compania unui pic de zahăr. Nu trebuie să așteptați mult mai mult pentru ca acesta să funcționeze.

Într-un bol de amestecare cu un robot de mână, arborele de frământare în spirală, lucrați bine făina și germenii de grâu cu apă la o rotație lentă. Adăugați și drojdia și apoi așteptați sarea. De asemenea, puteți lucra în ulei de măsline la jumătatea drumului. Lucrați robotul timp de 10-15 minute. Este bine dacă aluatul se separă frumos de castron și robotul manual GDR transpiră puternic cu el.: D

Spre final puteți amesteca prazul tocat, condimentele și floarea-soarelui.

Dacă aluatul arată bine, modelează-l în găluște, făină-l puțin și acoperă-l cu un prosop de bucătărie și lasă-l singur într-un loc cald timp de 1 oră, lasă-l să crească!

Luați o formă de copt alungită, pătrată, din teflon (cea mai bună este trasă adânc într-o singură bucată, aluatul nu arde în colț), garnisiți cu o picătură de ulei de măsline în el.

Când aluatul este frumos ridicat, frământați-l din nou cu robotul (sau cu mâna) timp de aprox. 5 minute, apoi modelează o buclă alungită cu puțină făină și pune-o în matriță. Relaxați-vă acoperit timp de aprox. timp de o jumătate de oră până se ridică din nou, se umflă frumos de formă.

Apoi presărați blatul cu puțină făină maro, apoi tăiați cu gust blatul cu 5-6 bucăți pentru a se deschide frumos.

Se pune la cuptor cald, aprox. Coaceți la 190 de grade, căldură de jos-sus timp de 35-40 de minute. Puneți apă într-un castron mic pe fundul cuptorului pentru a preveni uscarea pâinii. Blatul va fi un maro auriu frumos, până când pâinea în sine va fi coaptă.

Cantitatea de condimente și praz poate fi variată după gust.
Dacă ați făcut totul bine, puteți scoate din cuptor o pâine foarte frumoasă, crocantă, perforată uniform, flexibilă și extrem de gustoasă.