reblog

Bucătărie lentă

Panna cotta cu nucă de cocos: „liberă” și strălucitoare

Când este dieta și pierderea în greutate cele mai dificile? Ei bine, când oaspeții aproape își dau reciproc clanța. Adu-ți o rezoluție de Anul Nou, nu?! Avem una sau două rude care locuiesc în străinătate, sau un văr îndepărtat sau un cuplu de prieteni cu copii mici, care vin la noi la cină în fiecare săptămână iarna. Acesta este momentul în care soțul meu și cu mine improvizăm de obicei. După o discuție tactică rapidă, am creat împreună un „meniu” de ingrediente ad hoc cu conținut scăzut de calorii, dar obraznic delicios, chiar acasă. Uneori coc și un tort sănătos, dar necesită și dispoziție și stare mentală. Nu este întotdeauna cazul, mai ales dacă dinții lopatei băiețelului meu își fac drum în timpul nopții. În modul experimental, zombie, întotdeauna ajung să stau la cabana Panna cu nucă de cocos. Pentru că: teribil de rapid, ușor; complet gratuit, astfel încât alergiile alimentare pot mânca; și are puține calorii în ea. În plus, pentru a spune vulgar, este un desert fulgerător în care crema, care se topește încet pe limbă, formează o pereche divină cu fructele crocante de sezon.

Un îndulcitor ușor obraznic.

Panna cotta cu nucă de cocos (6x1 deci)

Lapte de cocos 6 deci (versiunea mai groasă din conserve)
3 bucăți de foaie de gelatină sau un plic de gelatină expres
o lingură de orice îndulcitor (cum ar fi xilitol, eritritol etc.)
o tijă de vanilie cu semințe răzuite
o mână de orice fruct (cu banane divine, portocale, căpșuni, afine, coacăze depinde de anotimpul etc.)

Într-o cratiță, amestecați foaia de gelatină înmuiată în lapte de nucă de cocos în lapte de nucă de cocos până când nu se cocoloaie. Este important să nu fierbeți, altfel lucrurile nu se vor gelatina. Se poate folosi gelatină expresă (cunoscută și sub numele de fixator de gelatină), cel mai mare avantaj al acestuia fiind că întregul poate fi amestecat în cremă. Este important să nu fierbeți, altfel lucrurile nu se vor gelatina. Asa de. Am învelit deja gelatina în „lapte”, așa că tot ce trebuie să facem este să ne scufundăm în semințele de vanilie cu un cuțit ascuțit și să presărăm într-o lingură de orice îndulcitor. De exemplu, zahărul de mesteacăn, eritritolul. Apoi amestecați totul bine și turnați în pahare mici drăguțe, sticle cu catarame, boluri. Se lasă să se răcească pe tejghea și apoi să se odihnească la frigider cel puțin patru ore.

Puteți alege dintre mai multe soluții atunci când serviți. Panna cotta poate rămâne în pahar. În acest caz, deasupra punem câteva cercuri de fructe sau un bici aleatoriu. Poate dacă vrem să facem lucrurile foarte profesionale. Deasupra putem pune o frunză de mentă. Dar nu este obligatoriu.

Dacă alegem farfuria, turnăm apă fierbinte într-un castron mic. Introduceți cu grijă paharul în el. Lăsați să stea câteva minute. Apoi, cu o mișcare rapidă și slabă, întoarceți paharul pe farfurie. Atingeți partea de sus a paharului până când panna cotta alunecă din ea. Punem din nou fructe deasupra și apoi tot ce trebuie să facem este să ne cufundăm în mușcăturile cremoase, topite ale pannei și cuvintele de laudă. Sună bine, nu-i așa?