Pastele de casă cu conținut redus de carbohidrați

Ador pastele, dar mănânc rar (din cauza dietei). Din acest motiv, experimentez de mult timp cu ce fel de aluat ar putea fi frământat acasă, care este făcut din ingrediente sănătoase, are un conținut scăzut de carbohidrați și, de asemenea, bun și pentru digestie. Așa s-a născut acest aluat.

De asemenea, are un gust surprinzător de bun, cam la fel ca tăiței de grâu integral. Puteți face aproximativ 250g de paste fierte din ingrediente, care este o farfurie. Dacă mănânc ca garnitură, sunt 2 porții pentru mine.

0,5 dl apă călduță
1 ou
un vârf mare de sare
1 linguriță de ulei de măsline (sau grăsime de nucă de cocos topită)
10 g (

2,5 ek) coji de semințe de pătlagină măcinată (măcinată într-un râșniță de cafea)
20 g (

5 ek) fulgi de semințe de in (am măcinat acest tip de semințe de in într-o râșniță de cafea)
aproximativ 40 g (

8 ek) făină ușoară de secară (poate funcționa și cu alte făină. Nu cu făină de nucă de cocos, se desparte!)

Amestecă bine ouăle cu apă, ulei și sare și bate-le bine cu o furculiță. Adăugați coaja de patlagină și amestecați imediat până când nu se formează bucăți (se gelifică rapid și, dacă nu este suficient de amestecat, va deveni cocoloasă). Dacă se amestecă bine, lăsați să stea 5-10 minute. În acest timp, își asumă o textură complet gelatinoasă.
Sfat: - Nu-l lăsați să stea prea mult timp, pentru că atunci se va solidifica aproape complet. Este bine să-l amesteci în continuare cu o furculiță, la fel ca jeleul.
Se amestecă fulgii de in cu o furculiță, apoi se adaugă făina de secară ca lingură. Adăugăm suficientă făină pentru a o face împreună și o putem frământa manual într-o găluște (în funcție de mărimea oului, poate fi puțin mai mult de 40g). Avem nevoie de un aluat moale, rezistent, întins.
Sfat: - Dacă se lipeste mult de mâini, ungeți-vă puțin palmele!

Pe o scândură de frământat întinsă, întindeți-vă cât mai subțire posibil și tăiați-o în benzi cu un tăietor de pizza sau tăietor de felii. Gatiti in apa fierbinte, dar nu semnalizata, sarata. Vine aproape imediat în vârful apei și este gata! Este o idee bună să scoateți imediat un castron cu apă rece și să-l strecurați, astfel încât să nu se înmoaie sau să se lipească.

Bacsis:
- Puteți frământa și usca mai mult de unul câte unul în mod obișnuit pentru paste normale de casă. Aluatul tăiat în fâșii lungi este mai greu de manevrat, este recomandabil să-l agățați. Dacă, pe de altă parte, îl tăiem în aluat de supă mai mic sau mai mic, cred că se presară și făină și se întinde pe o față de masă mare într-un singur strat. Mi s-a părut că se usucă mai repede decât pastele normale datorită stratului de semințe uterine.
- Dacă nu aveți chef să vă curățați de uscare, puteți congela și aluatul gătit (se oprește câteva luni). Apoi trebuie să aveți grijă să nu gătiți. Chiar trebuie scos aproape imediat ... imediat ce îl aruncăm și venim. Apoi se răcește în apă rece. Este recomandabil să înghețați în pungi, de preferință slab, dispuse într-un strat plat. Deci, pe de o parte, putem rupe o bucată din care ne trebuie doar (dacă nu avem nevoie de o pungă întreagă) și, pe de altă parte, dacă o scoatem din congelator și o aruncăm în apă fierbinte, a câștigat ” nu se destramă, apa poate trece. Astfel poate fi eliberat și încălzit în aproape un minut.

Aluatul gătit întreg (250g) conține aproximativ 30g CH. Aproximativ 77g CH în aceeași cantitate de paste fierte normale. 🙂
Datorită conținutului de pătlagină și semințe de in, nu strică să bei mult lichid (de fapt TREBUIE!) Pentru a-și putea exercita efectul benefic!

Fara comentarii

lasa un raspuns

Căutare

Unități de măsură

1 cs: 1 cană (2 dl).
- 1 pachet pentru praf de copt.
1 cană: cană de 3 dl
1 linguriță: 1 lingură (fără cocoașă)
1 linguriță: 1 linguriță
1 mk: 1 lingură mocha
1 dl: 1 decilitru
1 g: 1 gram.
- 1 cățel pentru usturoi.
1 bucată: 1 bucată

Ultimele postări

Budinca de tapioca cu kiwi de ciocolata neagra

Baza cremei de sticlă este budinca de tapioca. Mi-a placut.

Desert tort tort cu semințe de mac

Dacă îți plac cuburile de semințe de mac, ar trebui să p.

3 varza de Bruxelles cu carne de vita

Varza de Bruxelles nu este tocmai leguma mea preferată. Astfel e.