Pastele caserole suculente și cărnoase - pe urmele pastitsio-ului grecesc

Credem că sunt puțini oameni cărora nu le place mâncarea la caserolă, deoarece aromele devin și mai suculente și mai intense atunci când sunt coapte împreună. În acest articol vă prezentăm o rețetă grecească, amestecul carno-suculent de pastitsio ne-a fermecat deja, credem că nici nu vă va dezamăgi.

Pastitsio sau pasticcio este o pastă caserolă grecească de renume mondial. Poate fi realizat în mai multe variante, dar straturile sunt cel mai adesea alcătuite din sos picant de roșii, bechamel și aluat cu tub gros gătit din carne de vită sau carne de porc tocată. Acest tip de mâncare este foarte greu de rezistat.

Acesta este cel mai simplu mod de realizare!

Ingrediente

40 dkg paste macaroane
50 dkg carne tocată de vită
1 ceapa cap
2 cuișoare grade ceapă
2 oua
1 cană de brânză rasă
1 piure mic de rosii conservat
1 cutie de roșii decojite
7 dl lapte
10 dkg unt
2 linguri de făină
sare
piper
oregano
condiment
scorţişoară
sol
nucşoară

Tocam ceapa tocata in putin ulei de masline. Adăugați carnea, prăjiți-o și apoi puteți adăuga și usturoiul tocat. Adăugați piureul de roșii și conservele de roșii și condimentați după gust. Gatiti o jumatate de ora, dati deoparte.

Gatiti macaroanele la denete, adica nu sunt complet moi. Se strecoară, se amestecă în 2 albușuri

Apoi pregătim bechamel: toastăm 2 linguri de făină, adăugăm laptele fierbinte încetul cu încetul, amestecând continuu. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară măcinată. Dacă este groasă, preferăm să o tragem deoparte, amestecăm în 2 gălbenușuri de ou și jumătate de cană de brânză rasă.

Răspândiți jumătate din fundul unei foi de copt unse sau a unui vas ignifug a
macaroane, distribuiți sosul de carne uniform peste el. Am pus a
aluatul rămas, se acoperă cu sos bechamel, se presară cu brânza rămasă, se prăjește până se înroșește. Voila!