Listări de mesaje

pagina principala
Rețete la grătar
Pâine de carne umplută cu bbq în Kamado Joeban

Pate de carne umplute cu bbq în Kamado Joeban

Carnea tocată este o sursă inepuizabilă de materii prime, Variația umpluturilor este limitată doar de imaginația noastră și oricine nu a încercat să o prăjească cu tehnica de bbq nu are nicio idee despre ce mâncare fantastică se poate face din ea. Sunt foarte atras de această materie primă și încerc în mod regulat umpluturi noi, chiar extreme.

0 persoane au apreciat rețeta.

Rețeta a fost făcută de 0 persoane.

Ingrediente:

50 dkg Carne de vită tocată
50 dkg carne de porc tocată
30 dkg frunze de spanac
5 dkg unt
5 dkg de făină
1,5 dl de lapte
30 dkg ciuperci
1 ceapa cap
0,5 dl de ulei
0,5 dl sos de chili

Pregătire:

Ca prim pas, fac cele două tipuri de umplutură, deoarece cantitatea dată este suficientă pentru 2 rulouri de carne.

Se face sos bechamel din unt, făină și lapte, pe care îl gătesc la o densitate bună. În aceasta am pus spanacul ofilit condimentat cu sare, piper și usturoi, apoi lăsat deoparte să se răcească. Apoi, pentru umplutura de ciuperci, tocat ceapa în bucăți mici, pe care le fierb în ulei până la sticloasă. Apoi se pun ciupercile pe ea și gătesc toată umezeala, apoi o stropesc cu puțină făină și turn peste ea sosul de chili dulce.

În timp ce umpluturile se răcesc, amestec cele două tipuri de carne tocată cu rubinul meu preferat de grătar.

Împart masa în 2 părți și o pun într-o pungă mai groasă unde o aplatizez la o grosime uniformă. Am tăiat cele două părți ale pungii și împachetez umplutura pentru 1/3 de jos a cărnii și apoi mă rostogolesc. Lucrez capetele 2 și bobina împreună, astfel încât să fie uniformă și umplutura să nu poată curge.

Când cele două rulouri sunt terminate, îl pun într-un kamado echipat pentru coacere indirectă încălzit la 120 de grade. Folosesc și câțiva copaci de tămâie în timp ce coac între cărbuni.

După 60 de minute de coacere, o ung subțire cu sos de grătar și o dau la cuptor încă 30 de minute