Pateul meu de ficat de porc

Ingrediente: 10 dkg de ficat de porc, 1 dkg de făină de soia, 20 ml lapte, 2,5 dkg de carne de porc prăjită sau gătită, 2,5 dkg slănină afumată, 1,5 dkg șuncă, 1/2 cățel usturoi mic, 1 dkg sare, 1/4 g condiment pate.

porc

Pregătire: Ficatul de porc, tocat mărunt, se prăjește într-o tigaie cu ceapă feliată și usturoi.

Se presară făină de soia, se prăjește puțin mai departe și se topește cu lapte. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute.

Apoi adăugați carnea de porc tocată.

Scoateți-l dintr-un castron, adăugați slănina afumată cuburi și șunca, condimentați cu sare și condimentul pateu, amestecați.

Dacă masa este foarte tare, adăugați câteva linguri de bulion. Se amestecă bine, se completează în carcase subțiri de oaie sau de porc nu prea tare.

Capetele sunt legate și abrazate în apă fierbinte la 90 ° C timp de o jumătate de oră. Îngheață, cu excepția apei.

Se servește cu roșii tăiate feliate și salată.