Peach Pie + Sortețe

S-a încheiat loteria. Câștigătorii: Alexandra Farkas, Dóra Tömböly și Szilvia Polgárné Dóczi au fost anunțați prin e-mail. Multumesc ca ai jucat!

Am tânjit după o plăcintă plină de fructe și există și aluat în partea de jos și de sus - chiar și pufos, acoperit cu benzi de aluat care sunt încrucișate, dar învelișul neted și simplu de aluat va face bine ”, m-am gândit. În cele din urmă, nu am extras, cookie-ul a primit doar o acoperire netedă, dar a devenit divin delicios. Caise suculente, dense, siropoase, dulci, prăjite în aluat subțire. Am completat acest lucru cu câteva linguri de înghețată de vanilie atunci când serveam ... ei bine, ce să zic ... Obișnuiam să mănânc cookie-uri divine de casă delicioase, dar a meritat efortul!

Au fost făcute o mulțime de fotografii atunci când făceam plăcinta, deoarece fotografiam căni de măsurare pentru un prieten de-al meu în timp ce „lucram”. Acestea nu sunt orice cupe de măsurare: sunt roșii frumoase, stivuibile, ușor de curățat, atârnat și chiar împăturite, așa că se potrivesc într-un spațiu foarte mic și sunt ușor de luat cu tine într-o vacanță (le duc la Lacul Balaton cu mine, de exemplu) dacă vom coace, am găti și în vacanță. Puteți vedea câteva dintre aceste fotografii în postare și, dacă doriți să câștigați singur un set de patru cupe de măsurare, nu ezitați să jucați la sfârșitul postării.

(În ciuda cupelor de măsurare, ingredientele din rețetă sunt date în grame, iar fotografiile ajută la ilustrarea cupelor utilizate. Cantitatea de aluat dată este suficientă pentru o formă rotundă de plăcintă de aproximativ 22 cm și o plăcintă rotundă de 18 cm. )

Plăcintă cu piersici
(Rețetă: Jul's Kitchen)

Ingrediente pentru aluat:
- 225 g de făină netedă
- 150 g de fulgi de ovăz
- 240 g unt rece, tăiat cubulețe
- 150 ml apă rece ca gheața
- 1 lingurita de sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 1000-1500 g piersici sau nectarine
- 100 g zahăr trestie + 2 linguri pentru împrăștiere
- 4 linguri de făină
- 1 suc de lămâie stors
- Semințe răzuite de 1 băț de vanilie
- Scortisoara
- vârf de cuțit de sare
- Lemongrass (opțional)
- înghețată de vanilie (opțional)

Într-un castron, amestecați făinurile cu sarea, apoi adăugați cuburile de unt și sfărâmați aluatul cât mai repede posibil. Adăugați încet apa pas cu pas și frământați într-un aluat de primăvară. Formați o minge din ea, înfășurați-o în folpack și păstrați la frigider cel puțin o oră.

Între timp, pregătiți umplutura. Spălați caisele/nectarinele, semințele și tăiați-le în cuburi. Puneți piersicile tăiate cubulețe într-un castron, presărați cu zahăr din trestie, făină, apoi adăugați sucul de lămâie, vanilia, scorțișoara și sarea. Se amestecă bine și se lasă deoparte.

Scoateți aluatul din frigider și tăiați-l în patru părți. În timp ce lucrați cu unul, puneți restul la loc în frigider. Pe o scândură cu făină, întindeți-vă cca. grosime de jumătate de milimetru, apoi așezați într-una dintre formele untate, eviscerate, înțepate cu o furculiță (pentru a nu se umfla în timpul coacerii). Puneți în el o jumătate din piersică, apoi așezați ușor celălalt aluat întins pe el. Tăiați bucățile de aluat excesiv de agățate și neteziți marginile cu o furculiță. Tăiați găuri subțiri deasupra cu un cuțit, presărați cu o lingură de zahăr din trestie, apoi puneți-le în congelator pentru a se odihni timp de 10 minute. Repetați procesul încă o dată cu aluatul și fructele rămase.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți plăcinta timp de 10 minute. Apoi reduceți temperatura la 190 și coaceți încă 20-25 de minute până când partea superioară a plăcintei devine maro auriu și zeama siropoasă a fructelor iese puțin din matriță.

Așteptați ca plăcinta să se răcească complet și apoi tăiați-o. Se servește cu lemongrass și înghețată de vanilie.

JOCUL PREMIULUI!

Premiu: set de trei cupe din patru piese pentru trei câștigători norocoși!

Singura sarcină este să scrii într-un comentariu (aici sub postare) care sunt rețetele tale preferate de pe blogul meu. Dacă doriți să jucați pentru puncte suplimentare, completați toate punctele din formula de mai jos! Adică, utilizați săgețile în jos de lângă numerele (+4, +4, +4, +10) pentru a deschide ferestrele și a efectua sarcini mici.

Reguli: Puteți juca până pe 17 august 2014. Anunțarea rezultatelor la 18 august 2014. Voi anunța câștigătorii prin e-mail și numele acestora vor fi postate pe blog (această postare va fi actualizată). Câștigătorii pot ridica premiul personal sau îl pot trimite prin poștă la o adresă maghiară.