Pécs, femei, gastronomie

Ne-am gândit la un lucru și, în spiritul lunii martie, primăvară și internaționalitate, am întrebat femeile, și anume, cele care gătesc, coac, organizează, toate în propria afacere și cu hotărâre. Acestea sunt personajele femeilor din Pécs, care se angajează să încerce să modeleze imaginea orașului: fie cu un curs bun de biscuiți, o nuntă bine organizată, fie cu mâncăruri vegane care nu sunt doar pentru corp, ci și pentru minte. Dar nu ne-am mulțumit cu atâta putere feminină, ne-am uitat în jur și ne-am uitat într-un loc bine cunoscut, cu două nume feminine, pentru că, dacă este ziua femeii, fii gras.

Katalin Nagy - Casa de șampanie

gastronomie

Katalin Nagy, managerul restaurantului Pezsgőház, a căzut în ospitalitate în 2005 ca începător absolut. Până atunci, cu o diplomă comercială și câțiva ani de experiență, a participat activ la afacerile de familie din Sellye, dar după nașterea fiului său mic, a vrut să locuiască în continuare în Pécs. Fostul său partener - tatăl copilului său - i-a oferit un loc de muncă într-un restaurant care funcționa de câțiva ani la acea vreme, crezând că va fi ajutat de o forță de muncă agilă și de încredere în fundal, și poate de afaceri/alte secrete de afaceri. În plus față de sarcinile de birou din restaurant, el a dorit să învețe toate detaliile cateringului pentru evenimente, astfel încât, dezvoltându-și cunoștințele comerciale existente, s-a mutat de la cele mai joase poziții la funcția de manager de restaurant.

Din 2017, va gestiona vechea-nouă echipă ca coproprietar într-o nouă structură de proprietate. În calitate de lider feminin (și un bărbat temperamental-pasionat), se simte foarte importantă să se îngrijească și să se acorde atenție reciprocă. În calitate de cel mai vechi și senior muncitor de la Champagne House, el a experimentat și a trăit mult în această casă. De asemenea, ea folosește bine aceste cunoștințe, perseverență și capacitatea logistică de rezolvare a problemelor maternității în munca ei de zi cu zi. În calitate de lider, poate cel mai mare succes și realizare pe care îl simte este că, pentru prima dată în 2017, a reușit să plece în vacanță fără stres, afacerea funcționând în continuare la viteză maximă în acest timp.

Réka Kata Szabó - Atelier de desert Yokka

Puspa - Bucătăria lui Puspa

Puspa, șeful bucătăriei Puspa’s, gândește din ce în ce mai mult la mâncare decât să fie umplut cu ea. Potrivit furnizorului conștient de Krishna, cel mai important principiu din dieta noastră, și acest lucru este publicat în fiecare zi în restaurantul său, este că „vei fi ceea ce mănânci”. În plus, un stil de viață vegetarian vă duce spre o lume mai blândă, deoarece nu este nevoie să ucideți pentru a obține mâncare. Pentru al optulea an consecutiv, ea și-a dus fiica într-un loc lacto-vegetarian în care dieta este adaptată anotimpului și nevoilor fiziologice ale corpului uman în funcție de anotimpuri. Condimentele sunt, de asemenea, incluse în alimente conform unui concept bine gândit, deoarece acționează și ca un medicament, se detoxifiază, se încălzesc și astfel ne afectează conștiința. Când vă cerem să încheiați fraza „Gătind pentru mine”, el strigă imediat: dragoste. După cum spune el, atunci când începi să îți faci meniul zilnic, ești în acord cu el atât în ​​mintea ta, cât și în suflet, deoarece toate aceste energii pozitive sunt incluse și în mâncare.

Magda, Teca

Pentru ca imaginea noastră feminină să fie și mai completă, am realizat un sondaj rapid cu privire la ce fel de restaurant numit după femeie îmi vine în minte pentru prima dată în Pécs. În cele din urmă, au existat două nume pe care le-am auzi de la toată lumea, așa că le recomandăm și pe ele!

Deși numele feminin din cofetăria Magda este de fapt un nume de familie, de când József Magda și fiul ei Attila și-au deschis cofetaria în 1993. Deci, înainte de a pleca într-o excursie la Teca Mama, am început ziua aici cu o mulțime de nuci, o mulțime de semințe de mac și un espresso bun.

Apoi am tras cizme de drumeție și ne-am îndreptat spre Sky Valley! Ajungând unde am sărit nu numai în spațiu, ci și în timp. Este o călătorie în timp real - mai ales iarna - să ajungi aici. Oaspeții obișnuiți s-au încălzit și au băut la mesele cu fețe de masă în carouri, iar lângă iconicul toast de măduvă al locului, ne-am imaginat ceea ce Zoltán, care sărbătorise împreună în urmă cu câteva decenii, și Ziua Internațională a Femeii care a mers mână în mână cu el s-ar fi putut ca. Pentru că el a fost așa aici, este aproape sigur.