Pepene verde - răcoritor sănătos; Insula naturală

În zilele toride, egiptenii consumau deja pepeni zemoși acum 4.000 de ani. Acest fruct este încă foarte popular astăzi, conținutul său ridicat de apă și gustul îl fac să fie o răcoritoare sănătoasă aproape fără calorii. Se consumă în mare parte proaspete, crude, dar sunt cunoscute și rețete delicioase de pepene verde, precum bola și diverse smoothie-uri, care sunt ingrediente esențiale pentru evenimentele de grădină de vară.

Calorii și vitamine

Pepenele verde sau „pepene verde” (așa cum spune și numele german, englezesc) conține în principal apă, aproximativ 95%. Cu toate acestea, pe lângă apă, conține și o mulțime de vitamine A și C, care este însoțită de un conținut notabil de fier și un conținut scăzut de sodiu. Împreună, îți curăță perfect rinichii. Pepenii verzi au un conținut redus de calorii, doar 24 kcal la 100 de grame. Merită să știm că semințele conțin și multe vitamine, minerale, grăsimi și proteine.

Principala zonă de distribuție a sezonului de pepene verde durează tot anul. Cu toate acestea, în Ungaria, deși importurile au fost ridicate recent, acestea pot fi cumpărate în principal în lunile de vară. Întrucât coacerea fructelor nu poate fi determinată din cauza coajei verzi a pepenelui galben, un mic truc ajută la acest lucru: dacă pepenele verde este plictisitor, scoate un sunet, „rezonează” când este băgat, acesta este copt. Dacă are un sunet metalic, gol, nu poate fi consumat încă. Întrucât majoritatea oamenilor nu mănâncă un pepene întreg dintr-o dată și întrucât nu poate fi păstrat în frigider mai mult de câteva zile, este o idee bună să cumpărați jumătate de pepene galben. Se poate păstra proaspăt acoperit cu folie. Un alt avantaj este că puteți vedea imediat dacă fructele sunt coapte.

Rețete de pepene verde

Cea mai obișnuită modalitate de a pregăti un pepene verde este să îl tăiați la mijloc, apoi să-l sfărâmați și să-l tăiați felii. Datorită culorii roșu aprins a pepenelui galben, este excelent și pentru decorarea alimentelor. Pentru petreceri de vară, putem încerca următoarea rețetă de suc de pepene verde:

tăiați pepenele în jumătate, îndepărtați carnea suculentă. (Coaja de pepene verde va fi vasul care conține bolusul.) Tăiați carnea de pepene galben în bucăți mici. Umpleți cojile cu o sticlă de vin alb, 0,5 litri de vodcă, adăugați interiorul pepenelui tăiat în bucăți și conținutul unui fruct mixt din conserve. Păstrați acoperit peste noapte la frigider. Se toarnă o sticlă de șampanie răcită înainte de servire.

Zile fierbinți răcoritoare grozave pentru smoothie fără alcool de pepene verde: amestecați fructele cu 300 de grame de carne fără sâmburi, 1 pahar de iaurt, 120 ml de lapte și 1 lingură de zahăr glazură. Adăugați 2 linguri de înghețată de vanilie și amestecați totul până la spumă. Se toarnă amestecul într-un pahar, se ornează cu frunze de mentă și se servește.

Rudă de castravete

Pepenele este originar din Africa de Sud. Deoarece preferă solurile însorite, uscate și nisipoase, crește și astăzi sălbatic acolo. Cu toate acestea, pepenele sălbatic este amar și este preferat în principal pentru semințele sale. Acest lucru, la fel ca semințele noastre de floarea-soarelui, se mănâncă prăjit și sărat ușor, dar este folosit și pentru a face făină și ulei.

Cultivarea și cultivarea pepenilor veri începuseră deja de către vechii egipteni, dar fructul a ajuns în Europa destul de târziu. Astăzi, China, Turcia, SUA, Iran și Brazilia sunt principalele zone de cultivare. În timp ce pepenii aparțin de obicei familiei dovleacului, pepenii verde aparțin familiei castraveților. Pepenii verzi coapte pot cântări până la 100 kg - dar de obicei nu cântăresc mai mult de 3-25 kg.

(Deoarece pepenele galben conține zahăr ușor de absorbit, crește brusc nivelul zahărului din sânge, iar diabeticii ar trebui să-l consume cu atenție. Cu toate acestea, unii cercetători recomandă ca semințele sau decoctul de semințe să fie utilizate pentru a vindeca diabetul - ed.)