Perlele de orz sunt bogate în substanțe nutritive

Orzul este cultivat și în Ungaria, dar patria acestei plante se află în principal în Tibet. Vikingilor le plăcea, de asemenea, să consume această cereală, deoarece este foarte sănătoasă. Perlele de orz sunt extrem de bogate în vitaminele A, B1, B2, B5 și B6, precum și fier, potasiu, calciu, fosfor și magneziu, dar și proteine și amidon. Aceste substanțe nutritive se găsesc în principal în orz, așadar este o idee bună să țineți cont de acest fapt atunci când faceți cumpărături.

Orzul accelerează metabolismul și are un efect foarte bun asupra digestiei datorită fibrelor pe care le conține. Vindecă diverse inflamații, cum ar fi rinichiul benign sau colita. Perlele de orz au efecte diuretice, detoxifiante, alcalinizante și antiinflamatoare. Are un efect benefic asupra glicemiei și a nivelului de colesterol. Are efecte antioxidante, deci poate neutraliza radicalii liberi dăunători. Această plantă, care funcționează și ca plantă, poate fi utilizată pentru întărirea oaselor, dar promovează și buna funcționare a inimii, a ficatului și a sistemului nervos, iar efectele sale sedative sunt, de asemenea, cunoscute. De asemenea, este recomandat pentru tulburări de stomac, anemie, bronșită, cistită și inflamații respiratorii. Întărește sistemul imunitar, curăță sângele și are efecte de roborare. Dar consumul său este recomandat nu numai persoanelor epuizate fizic, ci și celor bolnavi și, datorită efectului său calmant, ne poate ajuta și la rezolvarea stresului.

Din perle de orz putem evoca o varietate de feluri de mâncare pe masă. Din aceasta putem face saramură, pâine și garnitură. O putem folosi atunci când gătim varză umplută, dar putem găti și desert, adică cereale dulci din ea. Orzul este folosit și pentru prepararea cafelei, care poate fi consumată fără remușcări, spre deosebire de omologii săi cu cofeină.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Adesea fac chiftele folosind legume aburite și perle de orz. Pe lângă faptul că este foarte gustos, este și foarte sănătos.

Ingrediente pentru chiftele cu legume și perle de orz:

4-5 bucăți mai mari de varză de Bruxelles
1 morcov
2-3 trandafiri de broccoli
1 cohlrabi cap mic
1-2 pumni de perle de orz pre-aburite
ulei de masline
arpagic
2-3 catei de usturoi
4-5 frunze de busuioc
1-2 ouă
2-3 linguri pesmet
sare
piper

Mai întâi fierbeți legumele curățate și spălate până când sunt crocante, treceți-le prin ele, apoi pregătiți perlele de orz. Puneți o lingură de unt într-o tigaie, apoi presărați arpagic tocat și usturoi zdrobit. Puneți în ea perlele de orz. Se prăjesc boabele de orz, apoi se toarnă o jumătate de decilitru de apă și se aburesc. Când ați terminat, așteptați să se răcească. Într-un castron, lucrați bine ingredientele împreună, apoi formați din el niște torturi mici și coaceți în cele din urmă chiftelele. Se servește cu salată proaspătă de legume.