Persistența lactazei sau intoleranța la lactoză?

Intoleranța la lactoză nu este o boală, ci o stare naturală a mamiferelor, potrivit lui Qubit.

Membrii unei minorități a umanității sunt capabili să digere zahărul din lapte până la maturitate. Acest lucru este cauzat de o mutație în regiunea de reglare a unei gene numită MCM6 care afectează producția enzimei lactază. Această mutație este foarte frecventă în Europa, în nord 90-99 la sută din populație este capabilă să digere lactoza la vârsta adultă, scrie Qubit.

Selecția puternică pozitivă este responsabilă pentru răspândirea acestor variante. Pentru o lungă perioadă de timp, am crezut că, domesticind bovine și, într-o măsură mai mică, ovine, capre și cai, laptele devenise o sursă disponibilă de nutrienți pentru ciobanii care altfel găseau mai puțină hrană vegetală. Animalele care pășunesc transformă iarba care este indigestibilă pentru noi în alimente digerabile, în primul rând carne. Oricare ar fi carnea alimentară bogată în nutrienți, aceasta poate fi obținută doar prin uciderea animalului, în timp ce femelele pot chiar să dea lapte continuu. Capacitatea de a consuma lapte a oferit astfel un avantaj semnificativ celor care au putut să o facă.

Această teorie este mai mult sau mai puțin valabilă pentru popoarele pastorale din Africa. În Africa, doar unele popoare se caracterizează prin consumul de lapte pentru adulți, unde agricultura nu dă roade într-un climat uscat. Cu toate acestea, explicația eurasiatică este problematică. Pe de o parte, persistența lactazei, adică capacitatea lactozei de a fi digerată la vârsta adultă, este foarte răspândită în Europa, dar nu găsim cu adevărat doar oameni care pășunează. Există exclusiv popoare care pasc pe stepele asiatice, dar au un nivel foarte scăzut de persistență a lactazei.

În Kazahstan, proporția de lactază rezistentă nu este încă mare (24-30 la sută), deși în epoca bronzului târziu (c. 1380–975) toate indicațiile indică faptul că vitele au fost ținute mai degrabă pentru lapte decât pentru carne. Mongolia este și mai interesantă în acest sens. Populația sa este încă mai puțin de 12% tolerantă la lactoză și nu găsim persoane rezistente la lactază în epoca bronzului târziu, totuși au consumat cu siguranță produse lactate. Pentru un studiu recent, cercetătorii au găsit proteine sugestive ale laptelui din placa dintre dinții rămășițelor din cimitirele antice. În Europa, apariția creșterii animalelor de stepă coincide cu un val semnificativ de migrație care a transformat în mod semnificativ compoziția populației europene. În Asia de Est, pe de altă parte, sa răspândit doar inovația culturală, nu genele din Asia de Vest.

Din ce în ce mai mult, atașăm eticheta rezistentă la lactază acestor oameni, mai degrabă decât să referim majoritatea umanității la markerul intolerant la lactoză. Într-adevăr, intoleranța la lactoză nu este o boală, ci o afecțiune naturală la mamifere.