Diabeticii pot mânca și bunătăți de Crăciun

Compilarea unui meniu de Crăciun cauzează o mulțime de dureri de cap pentru majoritatea oamenilor, mai ales dacă sunt sensibili la alimente sau pot avea unele boli așezate la masă. Dorottya Szarka, dietetician la Centrul pentru diabet, a oferit sfaturi utile.

Fii atent cu caloriile tale!

Majoritatea diabeticilor, mai ales de tipul 2, se luptă cu supraponderalitatea semnificativă, care joacă un rol major în dezvoltarea bolii și dezvoltarea complicațiilor. Acesta este motivul pentru care este important ca părțile interesate să acorde atenție consumului excesiv de grăsimi datorită caloriilor suplimentare, pe lângă numărul de carbohidrați. În acest spirit, dacă este posibil, mâncați carne slabă (carne de pasăre fără piele; carne de porc; carne de porc; vânat) și depuneți eforturi pentru a găti cu conținut scăzut de grăsimi.!

Pan, smucit deștept!

Deși cantitatea de grăsimi este importantă, alimentele prăjite sunt un fel de mâncare foarte popular la Crăciun, dar există câteva lucruri de reținut. Mâncărurile cu pâine sunt făcute cu pesmet pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, diabeticii ar trebui să evite toate ingredientele care conțin carbohidrați cu absorbție rapidă, precum de ex. de asemenea făină albă și pesmet făcut din ea. Cu o mică schimbare, puteți face mâncăruri mai sănătoase, dar cu adevărat gustoase.

Când coaceți, înlocuiți făina albă cu făină integrală de grâu sau de ovăz sau folosiți făină alternativă, cum ar fi semințe de in degresate sau făină de susan. În loc de pesmet, încercați fulgi de ovăz sau grâu sau tărâțe de ovăz rulate cu semințe uleioase (de exemplu semințe de dovleac, nuci). Desigur, conținutul lor în carbohidrați ar trebui, de asemenea, luat în considerare, dar dacă nu doriți să vă deranjați acest lucru, rămâneți la metodele de preparare cu conținut scăzut de grăsimi; coaceți carnea într-un vas de teflon sau cuptor într-o pungă de copt fără pesmet!

Diabetul poate mânca și dulciuri

Dacă aveți diabet, nu trebuie să renunțați la dulciuri și gustări, trebuie doar să urmați câteva reguli importante: folosiți îndulcitori naturali (de exemplu eritritol, stevia) sau artificiali în loc de zahăr, făină integrală cu absorbție mai lentă sau carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați în loc de făină albă. făină de migdale sau de nucă de cocos degresată.

Sfat: Unii îndulcitori sunt sensibili la căldură, ceea ce înseamnă că își pierd puterea de îndulcire sau nu au arome în timpul expunerii la căldură. Prin urmare, utilizați un îndulcitor artificial pe bază de ciclamat, zaharină sau acesulfam-K, dar o alegere și mai bună este un eritritol, un îndulcitor pe bază de stevie, sfătuiește Dorottya Szarka, dietetician la Centrul pentru diabet.

Toast de atunci?

Este bine cunoscut faptul că există, de asemenea, diferențe semnificative între tipurile de alcool în ceea ce privește sănătatea și nivelul zahărului din sânge. Desigur, băuturile bogate în zahăr ar trebui evitate de diabetici (de exemplu, vin de desert, lichioruri), dar 1-2 dl de vin roșu uscat de bună calitate pot fi prăjiți cu îndrăzneală de persoanele cu diabet. Cu toate acestea, trebuie să se asigure că alcoolul este consumat împreună cu o masă (de exemplu, crăparea biscuiților din grâu integral), astfel încât nivelul zahărului din sânge să nu scadă prea mic!

Alegeți o garnitură bună!

În multe familii, garnitura este formată din cartofi și orez. În caz de diabet, puteți mânca orez bulgur, cuscus, mei, orez brun sau basmati. Acestea nu sunt doar sănătoase, ci oferă și varietate. Pe lângă garniturile tradiționale, ar trebui să existe diverse salate și boluri pentru salată pe masă (fără maioneză și sos de ulei).