Piept de curcan umplut cu castane naturale

Salata de crab de Revelion cu linte picante

Consumul de alcool în timpul sărbătorilor

Ingrediente pentru piept de curcan umplut de persoană:

6 dkg linte uscate
3 dkg morcovi, tăiați cubulețe
sare, piper, frunze de dafin, chipotle, țelină verde
3 căței de usturoi, tocate grosier
2 dkg ardei grași, tăiați cubulețe
1 linguriță suc de lămâie
1 felie de piept de curcan înfășurat
5 kg de pastă naturală (neîndulcită) de castane
Ceapă de 3 kg, înconjurată

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Între timp, gătește lintea într-o tigaie în multă apă sărată în companie de usturoi, frunze de dafin și niște chipotle (jalapeño afumat, uscat).
Feliați feliile de carne, sare și piper; apoi se umple cu masa de castane și se rostogolește strâns. Dacă este necesar, poate fi fixat cu o crestătură sau bandaj de carne.
Rulourile de curcan umplute cu castane sunt așezate într-o pungă mică de copt împreună cu ceapa feliată. Punga este închisă cu banda de etanșare însoțitoare, înțepată în 4-5 locuri cu un ac de carne sau un dispozitiv similar și apoi introdusă în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute.
Între timp, adăugați morcovii tocați în linte.
Când lintea este suficient de înmuiată, se strecoară, se amestecă frunzele de țelină tocate și ardeii grași tăiați cubulețe. Se presară cu suc de lămâie.
Rulourile de curcan sunt tăiate în diagonală și așezate pe salata de linte, împreună cu ceapa prăjită.

Pregătirea pieptului de curcan umplut: 35 de minute. Mâncarea poate fi consumată în etapele 3 și 4.

Sfat Toman: Dieta Toman nu recomandă consumul de carne de porc, inclusiv cârnați afumați. Cu toate acestea, folosind chipotle, putem contrabanda înapoi gustul obișnuit ușor înțepător, fumat în feluri de linte. Și dacă aveți un hamburger foarte bun, avem o rețetă pentru el: cimbru, rețetă de burger cu aripi.

Informații nutriționale împărțite în 1 persoană:

Calorii: 439 kcal
Proteine: 40,7 g
Grăsime: 3,8 g
Carbohidrați: 55,1 g
Fibre alimentare: 12,1 g