Mâncare festivă sănătoasă: piept de pui cu mei de morcov

Meiul este una dintre cele mai vechi cereale cultivate de atunci. Datorită conținutului său de minerale, vitamine și fibre dietetice, poate deveni o parte integrantă a unei diete echilibrate și mixte. Ca garnitură, puteți înlocui, de asemenea, o parte sau toate orezul, cartofii și pastele uscate. Rețeta noastră de mai jos vă oferă o idee pentru acest lucru.

Ingrediente pentru 1 porție piept de pui natural:

piept de pui 150 g

piept

făină de grâu 1 lingură medie

ulei de floarea soarelui 1 linguriță

piper negru măcinat 1 vârf

Mei de morcovi:

  • morcovi 30 g
  • mei 30 g
  • ulei de floarea soarelui 1 linguriță
  • pătrunjel verde, proaspăt 1-2 ciupituri
  • vârf de cuțit de sare

Sos de roșii, fără zahăr:

  • piure de rosii 30 ml
  • roșii, proaspete 1 bucată medie
  • făină de grâu 1 lingură
  • țelină 5 g (1 felie mică)
  • ceapa 1 lingura (tocata)
  • ulei de floarea soarelui 1 linguriță
  • sare 1 vârf
  • piper negru, măcinat 1 vârf

Pregătire:

Feliile de carne spălate, bătute sunt sărate, piperate, rulate în făină și apoi prăjite în ulei fierbinte pe ambele părți.

După sortare, meiul este spălat și scurs sub apă curentă. Morcovii sunt curățați, spălați și tăiați în cuburi mici sau inele subțiri, apoi prăjiți cu meiul în ulei. Când a ajuns la „roșeața” necesară, se toarnă de două ori cantitatea de apă caldă corespunzătoare cantității de mei, se condimentează cu sare și jumătate din pătrunjelul spălat, tocat verde. Se fierbe la foc mic sub o flacără mică sau într-un cuptor fierbinte. Nu este recomandat să amestecați în timp ce gătiți, doar să îl relaxați când este gata. Se amestecă pătrunjelul rămas înainte de servire. Dacă se folosesc cuburi de morcov înghețate, sfecla ar trebui amestecată cu meiul atunci când este pe jumătate înmuiată. Textura meiului finit este puțin mai slabă, mucoasă decât cea a orezului.

Țelina este curățată și tăiată în cuburi mici. Se prăjește în ulei, amestecând frecvent, până începe să se coloreze. Între timp, se presară cu ceapă tocată. Se toarnă 3/4 din piureul de roșii și roșiile tăiate cubulețe (curățate, curățate după gust) și se condimentează cu sare și piper. Când roșia este scursă, se îngroașă stropind făină și apoi se fierbe. În ultimele cinci minute, adăugați rămășițele rămase foarte tocate.