Piept de pui de lamaie grecesc - proaspat, usor si bine conturat

Pieptul de pui slab este unul dintre cele mai variate tipuri de carne și, de asemenea, se prăjește rapid într-o tigaie, în timp ce putem pune împreună garnitura. Această versiune grecească de lămâie s-a blocat cu adevărat în inimile noastre: ușoară, estivală, prietenoasă cu forma și teribil de simplă.

Pieptul de pui nu este doar aromatizat cu lămâie, ci și aciditatea acestuia face carnea sfărâmicioasă și moale, așa că merită să te odihnești și să le marinezi puțin înainte de prăjire, astfel încât carnea să fie suficient de sfărâmicioasă după prăjire. Pe lângă sucul de lămâie, merită să adăugați coaja, fie la decapare, fie la coacere, deoarece îi conferă arome suplimentare, mai ales atunci când este suplimentată cu puțin rozmarin.

Ca garnitură, fasolea verde feta merge foarte bine, la care puteți arunca chiar și câteva boabe de măsline sau puteți face niște cartofi fierți în unt cu unt, dar se potrivește bine și cu un orez aburit cu condimente verzi sau un proaspăt salată verde.

Piept de pui de lămâie cu fasole verde feta și cartofi cu unt

Ingrediente:

4 file de piept de pui
1 lămâie
2 ramuri de rozmarin
40 dkg fasole verde
10 kg de brânză feta
50 dkg cartofi cu boabe mai mici
5 dkg unt
ulei de masline
sare piper

Pregătire: Piepturile de pui sunt sărate, piperate, rase peste lămâie, presate în suc, presărate cu 2-3 linguri de ulei de măsline, amestecate și lăsate să se odihnească timp de 15-20 de minute.

Între timp, spălați cartofii și gătiți-i în apă cu sare. Într-o altă oală, gătim și fasolea verde în apă sărată.

Într-o tigaie mai mare, încălziți puțin ulei de măsline, adăugați piepturile de pui marinate, mai întâi prăjiți crusta pe o flacără mare, aruncați rozmarinul lângă ele, apoi turnați 1-1,5 dl de apă sub ea, acoperiți și fierbeți la temperatura medie timp de 10 minute.

Strecurați fasolea și cartofii, întoarceți cartofii peste puțin unt topit.

Feliați pieptul de pui, așezați-l pe o farfurie cu cartofii cu unt și fasolea verde, apoi sfărâmați feta deasupra fasolea verde.