Legume la grătar cu feta și cuscus - o garnitură ușoară, în stil grecesc

Ingrediente pentru 2 persoane:

Pentru legume

  • 2 bucăți mai mici de ceapă mov
  • 2 bucăți mai mici de dovlecei feliate gros
  • 1 vinete feliate gros
  • 1 ardei gras roșu tăiat felii
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper proaspăt măcinat

Cuscusului

  • 300 g de cuscus
  • 300 ml suc de bază
  • 1 buchet de patrunjel proaspat
  • 1 buchet de coriandru
  • 1 lingura otet balsamic alb
  • 200 g de feta zdrobit
  • sare si piper
  • timp de pregatire: 10 minute
  • timp de pregatire: 50 min

Pregătire:

Ungeți legumele sărate, piperate cu ulei, apoi prăjiți feliile până la jumătate crocante pe un cărbune sau un grătar de contact. Tăiați fiecare în bucăți de mușcătură.

legume

Înmoaieți cuscusul acoperindu-l în bulionul fierbinte, apoi amestecați-l cu condimentele și în final cu legumele. Dacă doriți să fiți și mai incitant, adăugați o mână de stafide la salată.