Prânz sau cină sănătos? Iată pita de grâu întreg!

Odată ce diabetul meu gestațional s-a încheiat odată cu nașterea copilului meu, dorința mea de hrană sănătoasă a trecut și efectele benefice ale dietei mele preferate au fost menținute, așa că încerc să fiu atentă la ceea ce mănânc și la ceea ce pun în fața mea familie.

pita

Pita este unul dintre preferatele noastre mari și acum am adus o variație sănătoasă care poate fi ușor încorporată într-o dietă care conține până la 160 de grame de carbohidrați, dar este, de asemenea, într-o relație prietenoasă cu alte diete.

Ingrediente:

0,5 kg făină integrală (se pot utiliza și 150 g făină albă, caz în care se utilizează 350 g făină integrală)

1 - 1,5 lingurițe sare (după gust)

1,5 lingurițe drojdie instantanee

2 linguri de ulei de măsline

aproximativ 3 dl de apă fierbinte (putem vedea cât de multă făină folosim pentru a obține un aluat bine manipulat, care nu este lipicios, dar nu tare, ci mai degrabă mediu-moale)

Pregătire:

Se amestecă făina, drojdia și sarea, apoi se adaugă apa fierbinte, uleiul și se frământă bine. După frământarea aluatului, frământăm încă 5 minute.

Nu vă speriați dacă făina integrală este puțin mai lipicioasă decât suntem obișnuiți, așa funcționează din cauza granulelor și este bine dacă se lipesc ușor de fundul vasului după frământare. Poate fi adăugată puțină făină, dacă este nevoie, pentru a evita textura lipicioasă excesivă. Este bine dacă degetele noastre nu se blochează în ea, simțim doar că se lipesc ușor de degete.

Cu toate acestea, aveți grijă ca prea multă făină suplimentară să o îngreuneze și rezultatul final să fie dur.!

După acești pași simpli, avem deja un aluat moale.

Apoi lăsați-l să stea într-un loc cald, înfășurat în el timp de 1,5 ore, astfel încât aluatul să crească frumos.

Preîncălziți cuptorul pentru aprox. La 200 C (de obicei folosesc funcția de coacere de jos-sus). Este important ca cuptorul să fie fierbinte înainte de a introduce pita, deoarece acesta este singurul mod în care se va deschide frumos.

Împărțiți aluatul în 8 părți egale pe o foaie făinoasă. Găluște se formează din ele unul câte unul, apoi aprox. Au o grosime de 0,5 cm și dau o formă aproximativ circulară. Se presară cu puțină făină.

Așezați aluatul pe tava de copt a preîncălzitorului (nu este nevoie să puneți nimic pe tavă, nu este nevoie de o foaie de copt), apoi aprox. Coaceți în 5 minute. Pita se umflă în aproximativ 3 până la 4 minute, apoi se coace încă 1 minut, deci durează 5 minute pe porție. Acest timp depinde și de mecanismul de coacere al cuptorului, deci merită să acordați atenție când aluatul pufează și chiar de acolo aprox. Durează 1 minut pentru a termina pizza.

Acoperiți pita finisată cu un prosop de bucătărie și deschideți buzunarul înainte de a servi pentru a o umple cu tot felul de delicatese.

Pentru că l-am umplut?

De obicei, îl umplu întotdeauna cu ceea ce este în frigider, deci este o utilizare excelentă pentru resturile de fripturi, tocănițe, mezeluri.

De data aceasta am luat prânzul:

Tocană de pui

Castravete de șarpe

Roșie

Ceapa mov

Sos de smântână, (smântână, sare, piper, miere, usturoi zdrobit)

Notă: Dacă folosim doar făină integrală, aluatul nostru va fi inevitabil puțin mai greu decât de obicei, dar poate fi ușor încorporat în dietă.