Pita, pizza, pâine fără drojdie? Prepararea celor mai populare pâini

Dacă vă plac și diferite produse de patiserie și pâine, dar nu vă place să mâncați produse din drojdie, deoarece acestea sunt pufoase, atunci avem vești bune pentru dvs.: puteți prepara aceste feluri de mâncare și într-o versiune fără drojdie. În articolul nostru, vă prezentăm câteva rețete, astfel încât să le puteți face singuri acasă.

fără

Pentru pita fără drojdie, veți avea nevoie și de 30 dkg de făină dură și 20 dkg de făină integrală, pe care va trebui să le cerneti într-un castron și să le amestecați cu 2-3 lingurițe de sare.

Între timp, încălziți 3 dl de apă, apoi lucrați acest lucru și 4-5 linguri de ulei de măsline treptat, folosind un robot.

Odată ce aluatul s-a întins, lăsați-l să stea acoperit timp de 30 de minute, apoi frământați-l peste o placă făinoasă. Formați 8-10 pâini mai mici din el, apoi lăsați-le să stea acoperite din nou timp de 10 minute.

Trebuie să prăjești pita una câte una, pe o foaie de copt fierbinte sau într-o tigaie. Presărați jumătate din pita cu făină și coaceți-o timp de 1 minut, apoi întoarceți-o și coaceți încă 2 minute - în acest timp pita va crește din vaporii de apă, deci va avea un buzunar mai mic.

Tortilla

Un element esențial al bucătăriei sud-americane este tortilla, care este umplută cu carne, legume, fasole, sos de salsa, brânză și este consumată în multe variante alimentare.

Dacă doriți să coaceți o tortilla, veți avea nevoie de 25 dkg de făină, care poate fi făină de pâine, sau un amestec de 15 dkg de făină integrală și 10 dkg de făină de spelt, la care trebuie să adăugați 1,5 lingurițe de sare.

Zdrobiți 5 dkg de unt în el și, dacă s-a asociat cu făina, faceți o adâncitură în mijloc și turnați 2 dl de apă călduță în el. Lucrați acest lucru împreună cu o lingură de lemn, apoi acoperiți aluatul pe o scândură făinoasă și frământați până când este împreună și lipicios.

Frământați găluște de nuci mai mari din aluat, apoi aplatizați-le subțire și coaceți într-o tigaie fierbinte timp de 1-1 minute pe ambele părți.